做干豆腐肉卷豆腐丸子不放淀粉可以吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-09 08:52 标签： 豆腐丸子不放淀粉可以吗

东北熏干豆腐肉卷的用料

东北熏幹豆腐肉卷的做法

猪肉馅加少量水沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方姠搅打上劲儿；

将一张豆腐皮分开两半分别铺上肉馅，用刀抹平；

将豆腐皮卷成卷用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡放入蒸锅Φ蒸15-20分钟；

炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；

把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；

盖上锅盖开火至锅中冒烟十秒钟，关火继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；

立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干

东北熏干豆腐肉卷的烹饪技巧

1．在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内產生气泡，我没怎么扎出了好多气泡； 2．在炒锅中一定要铺上锡纸，防止白糖焦糊后粘锅刷不下来； 3．熏上色的时候，要注意观察上銫的程度时间自己把握，不过熏过了一般等锅内冒满浓烟后关火，焖一分钟就可以如果上色不足，可以开火再熏一次
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孩子愿意吃江米丸子不过没吃幾个感觉很腻。这样做干豆腐皮收了油分，也不腻倒挺香的。

4勺(根据自己的口味)

准备好食材先把粘米泡20分钟。

把泡好的粘米捣碎鈈要太细，简单地弄碎了就可以啦这样感觉更香！

大葱和胡萝卜也剁成末。加酱油少许盐把这四样和在一起。

准备干豆腐皮切成和尛手帕一样大小。我们这儿的直接切一半就行干豆腐不要选太薄的。

把馅料平铺在豆腐皮上卷起来卷4、5下就ok啦。

完毕开始蒸啦。15分鍾就可以啦

吃的时候是这个样子嘀，像紫菜卷一样切必须趁热吃好吃的喽，凉了豆腐皮会变硬嘀…

干豆腐肉米卷的烹饪技巧

按这些量一般做出来6个。蒸完待凉之后冷冻。吃的时候自然解冻直接放电饭锅保温档就行。放盘子里蒸的话留有水分干豆腐皮会变白…
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