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酿果酒用什么白酒、果醋制作的原理
设计并安装简单的酿果酒用什么白酒及果醋的生产装置。
.与酒、醋生产有关的微生物分别是酵母菌和醋杆菌菌种不同,所产生
嘚酒和醋的风味也不同
.葡萄酒是酵母利用葡萄糖进行酒精发酵的产物,酵母菌只有在无氧条件
即将葡萄糖氧化成乙醇
而且当培养液Φ乙醇的浓度超过
时,酵母菌就会死亡相关反应式为
.醋杆菌在有氧条件下才能将乙醇氧化为醋酸,醋杆菌所产生的醋酸可使
培养液中醋酸的含量高达
紫葡萄、新鲜酵母或干酵母
在鲜红紫色的高锰酸钾溶液中浸泡约
去除外皮上的雜菌以免降低品质。
你对这个回答的评价是
高锰酸钾是用来杀菌的,高锰酸钾是强氧化剂能将微生物杀死,保证葡萄酒不受杂菌污染
你对这个回答的评价是?
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