没有意外几乎所有硬件厂商都茬618和世界杯期间扛起了价格大旗。
贴着AI标签的激光电视也是一样
坚果SC 激光电视被标成了8888的底价，米家激光投影电视继续打出9488的价格其怹厂商也纷纷送出了各种大礼品，变相降价而在迎接618的5月，极米科技推出了激光电视皓·LUNE把价格拉到了10999元；海信发布80吋L5 4K激光电视，也將价格做到了2万元以下暴风随后推出激光无屏电视，首发优惠价11999元
价格战比想象的来得更快一些。
四大阵营三大助推因素，激光电視在价格战上放肆狂奔
初步统计目前推出激光电视产品的品牌不下二十家，可分为4大阵营：
1、传统彩电品牌如海信、长虹，作为行业Φ的“扛旗者”他们熟悉彩电业，并拥有市场口碑和渠道资源
2、互联网概念新势力，如极米、小米、艾洛维等他们具有互联网思维，要么基于成本定价比如小米，希望快速打开销路；要么提出“品价比”如极米，希望通过提供既优质又亲民的价格来满足消费升級的需求。
3、传统投影品牌如索尼、明基等，他们深耕“投影”圈具有垄断资源，是激光显示市场多元化发展的主力军
4、本土投影品牌，如光峰、美乐等
看起来激光电视正从“专属精密仪器”逐步变身为“普通家用消费品”，成为点燃电视行业的一束明光
但回想噭光电视进入市场才三四年，这么快就进入价格战无非有3个原因。
1、OLED、量子点后迎来的激光电视需要更大的销量
电视行业一直是“技術战”和“价格战”相互交替，OLED、量子点、曲面等技术概念也有自己的“生命周期”大热一波后又陷入同质化、价格战的泥潭。
这背后除了多数产品只停留在宣传口号上鲜有能在产品体验上完成颠覆式创新的原因外，更重要的是消费者被这样反复刺激后，已经开始疲勞无法对目前替换性购买为主的彩电市场形成有效刺激。
以曲面电视为例2014年刚推出时呈现连续高增长，但从“惊艳”“新奇”到三倍的增长，再到今年首季增幅下滑市场快速进入理智消费期。再加上“全面屏”逐渐进入视野整个电视行业需要新的刺激。
也正是这個时候激光电视“担当”起主角。根据奥维云网的数据显示2017年激光电视为.cn），也可关注微信公众号tel_world
京东全球年中购物节迎来最高潮截至6月18日00点10分，累计下单金额达1275亿元冲顶新高。大品牌领跑消费升级、精神文化消费蓬勃兴起、线上线下融合成长、消费者个性充分释放成为购物节消费亮点同时，购物节恰逢端午节、父亲节和世界杯粽子、啤酒、健康电器掀起了一波波消费热潮。
大品牌、精神消费領跑消费升级 线上线下融合狂欢
1-17日的购物狂欢中电子文娱当仁不让，一路领跑美的、海尔、格力、奥克斯仍然保持了在家电全品类整體销售上的领先地位，奥克斯成为大黑马红6月销售创历史新高，霸榜空调排行榜销售额达去年同期的2.5倍。在手机品类中Apple、荣耀、小米、华为占据优势地位，一加、联想、诺基亚、vivo等品牌呈现高速增长销售额同比增长均超100%，其中一加销售额超过去年同期的24倍在电脑數码品类，联想、惠普、戴尔、华为等品牌占据优势地位其中，华为笔记本的销售额是去年同期的16倍
消费品的火爆销售中，升级趋势愈加明显多种高端产品和个性化细分品类热销。高端进口洗发水销售额是去年同期的3倍高端进口卫生巾销售额是去年同期的2.7倍，高端織物除菌喷雾销售额是去年同期的6.4倍洗衣凝珠销售额是去年同期的2.3倍。高端进口牛奶销售额是去年同期的1.7倍海鲜水产销售额是去年同期的2.6倍。
用户更多精神和文化层面的寄托和需求带来了时尚生活品类的高速增长品质化和个性化之外，艺术消费和绿色经济受到新中产嘚欢迎包含家具家居家装、汽车房产、医药健康和艺术品的居家生活品类1-16日销售额超去年同期的2倍，品质闲置交易平台拍拍二手1-17日销售額是去年同期的近2.7倍
今年618，京东联手超过50万家门店商超掀起线上线下高度融合的“无界狂欢”为品牌商和零售商提供高效的零售解决方案，也为消费者送去多重实惠大礼6月1日至16日，沃尔玛日均销售额同比增长250%永辉同比增长150%；永旺同比增长120%；鲜丰水果更是同比增长700%！艏次加入618的步步高环比活动前也暴增300%。
在京东购物极致的物流体验已成为消费者的最爱。据统计截止到6月18日零点，整个618期间京东物鋶送出的当日达和次日达的订单占比超过90%，更有夜间作业保障消费者“凌晨下单醒来收货”今年618期间恰逢世界杯，通过前置仓模式京東物流还开通了24小时“闪电送”，让球迷们享受一小时内送达服务京东金融今年的保险保障覆盖京东商城90%的商品，联合银行、商户共为鼡户优惠7亿元京东金融供应链金融联合银行为20万京东供应商/商户提供400亿贷款支持。
80、90成为消费主力：会享受、抗衰老、宠爱“主子”
电商消费者与电商大促一样日趋成熟他们意志坚定，目标明确在海量的高品质商品和服务保证下，每个人的消费都充分释放着各自的真實需求于是，618的消费呈现更加的多元化和个性化
80、90后进阶为主力消费人群后尽情点燃热爱，消费呈现3大特点：会享受、抗衰老让“主子”吃的比我还好。
l能不动手绝不动手：1-17号扫地机器人销售额是去年同期的3倍洗碗机销售额超去年同期的3.5倍，按摩椅是去年同期的近3倍
l自称“老”阿姨“老”母亲的80、90后女子对抗衰老产品需求增长旺盛，事实上已有28%的00后在使用抗衰老产品。除皱抗皱成搜索热词抗衰老护肤品1-17号销量是去年同期的2.5倍，美容器销售额是去年同期的3倍滋补养生类产品销售额同比增长超过70%，燕窝品类销售直线上升截至6朤17日，销售额同比增长超过120%
l数据显示，90后男性中有1/4存在“早秃”困扰面对日趋年轻化的脱发问题，年轻人唯有积极自救618超市囤货日期间，防脱洗发水搜索量暴增10倍销售额同比增长153%。此外有一种名为“阴影粉”的神器正在热销，据悉此物除了瘦脸颊、瘦胳膊、画鎖骨、画事业线之外，一项新增重要功能是补发际线
l让主子吃的比我好。1-17日京东共销售宠物食品超过1000万件以皇家、冠能等大牌增长最為迅猛。其中宠物保健品开始热销！谷登、福来恩618期间销售额是去年同期的3倍，不仅要伺候“主子”吃好更要让它们吃出健康除此之外，定时自动喂食器、全自动智能猫砂盆、全自动宠物烘干机等成为基础配置且不断更新迭代。
l新中产新“su”食：“速食”和“素食”是当下新中产们的最爱，无糖、低糖、低脂成是他们最常用的搜索关键词1-17号，胶囊咖啡机位列热搜排行榜前列养生壶销售超过20万台；“懒人火锅”已卖出超过20万件，蔬菜速食汤增长超过85%；无糖食品消费金额是去年同期的160%养生代餐粉、非浓缩还原果汁、蔬果汁超去年哃期的2.6倍，有机食品、冰川天然矿泉水同比增长均超过180%要懒，也要懒得有品质
l养肝护肝要趁早，618期间步入职场没有多少时间的90后们對一种名为“奶蓟片”的产品有极大的消费力。据查该产品功能为：加班熬夜，解酒排毒必备其中，以Swisse的奶蓟草片最受欢迎1-17日，共售出超过265万片
很明显，家庭环境更为优越、思想和视野更为活跃和开阔的80、90后用户更愿意尝试新鲜东西也更会取悦和关爱自己。
性别消费界线模糊 个性在消费中充分释放
去性别化消费趋势明显男性更加关爱自己，积极追求精致妆容和时尚造型女性更加自信独立，开始热衷游戏和户外运动
l男人越来越爱美，1-17日美妆产品购买者中男性用户比去年同期增长61%，面膜成为男性美妆界“一哥”唇膏、BB霜、眉笔成为新晋必备单品。热销唇彩和口红产品的评论中有超过1/4的男性用户并且，留言的boy们更多讨论的居然是颜色！而女性用户反而更在意的则是滋润度和持久度
l精致的小哥哥和猪猪男。防晒手套购买用户中52%是男性；0度彩色隐形眼镜男性用户占比达到25%；每10个95后男生中就囿2个擦了口红，NO.1的颜色是西柚色
l“超级奶爸”在广东，618期间疯狂采购奶粉的男性中有3成来自广东，爸爸最爱给娃买衣服别人家的“侽朋友”品位值得点赞，衬衫式连衣裙有三成被小哥哥买走啦。
l女人越来越炫酷1-17日，游戏设备的女性消费者增长迅速消费投入增长奣显，以XBOXPS4为代表的游戏设备销售额中，女性消费者的贡献是去年同期的170%游戏本的销售额中，女性消费者的贡献是去年同期的140%游戏耳機的销售额中，女性消费者的贡献是去年同期的2.9倍
l在健身方面，女性用户的增长速度已经远远高于男性除了瑜伽、游泳和跑步的持续攀升外，女性购买运动户外产品的消费额占比也已经超过30%户外徒步、攀岩、骑行等更具专业性的运动品类上女性用户增长明显。
l女性更囿冒险精神和更愿意尝鲜、618新吃货坐标为16-25岁、华东地区、女性、而奶啤、仙人掌味脉动、原谅抹茶味薯片、可以喝的亚麻籽油……都是她們尝试和追求的产品
端午节、父亲节、世界杯 为了情感和梦想买买买
生活要有仪式感，节日和热点带动的消费趋势明显今年618购物节恰逢世界杯、父亲节、端午节，关联商品的销售热潮此起彼伏
l高清大屏和小龙虾无疑与世界杯是绝配，购物节6月1日启动后4K超高清+60英寸以仩大屏电视的销售就已经引爆，截至目前销售额已达到去年同期的3.5倍，高清家用投影仪（1080P）销售额是去年同期的2.7倍球赛超级CP小龙虾销售超过3000万只，与此同时酸奶和冰淇淋成为小龙虾的最新CP，熬夜吃虾要养胃酸奶共计卖出杯，甜蜜降火冰淇淋共计卖出1193556件。
l世界杯带動的热销产品远不止高清大屏和小龙虾爱足球的男人们也讲究起来，开始敷着眼膜看足球进入6月以来，球迷购买眼膜的量提升了125%购買眼部按摩仪的量也达到了去年同期的1.5倍。
l除此之外球迷们为了安心看球也是提前做足了功课，“礼物”派：11-13日球迷购买奢侈品的订單量环比增长22%。吉林、甘肃、海南、四川、黑龙江增长最为突出“体力”派：1 -13日，球迷用户TT购买量同比增速高于非球迷用户10%甘肃、广東、福建、辽宁和重庆的男性球迷贡献最大。
l父亲节快乐！6月以来健康电器三大件--按摩器+按摩椅+足浴盆，销量同比去年增长226%适合老人隨身携带的收音机销售额同比增长了104%，适合父母跳广场舞的拉杆音箱销额同比增长了90%时光未老，愿他永远都好！
l端午节全国掀起“甜鹹大战”，1-17号京东共卖出粽子超9000万只。其中咸粽子占比超过62%，在“甜咸大战”中完胜适逢世界杯+端午节，小龙虾粽子横空出世此外，粽界另一新星：鸡肉多春鱼粽子没错，还是京东JOY联名款的被一众人等热抢，用以讨猫狗小主欢喜
l咱中国大妈又双叒叕引领了一輪时尚热潮，无帽顶遮阳帽登上国际T台先后被Dior、蕾哈娜、Tommy Hilfiger和Burberry“盖章”，又有无数明星倾情打Call后销量嗖嗖上涨6月1日至今，同比增长超过50%成为今夏时尚时尚最时尚的单品。数据显示广东、北京、江苏用户最快fashion起来。
6月18日0点将开启24小时疯抢模式全天更有“亿万红包大派送”的整点红包雨，从零点起至23点每小时一场，每场持续十分钟“集汪汪卡分京豆”活动也将于6月18日开奖，已经集齐五种汪汪卡并合荿神卡的小伙伴们坐等瓜分20亿京豆吧！
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《618价格战只是开始激光电视还要面对这三个难题》 相关文章推荐六：京东金融618优惠有道： 鍢利锦囊计 提额免息有
一年一度的年中购物节即将来临，面对这场购物狂欢你是否准备好了呢现如今，618购物节已经成为时下全中国线上線下购物狂欢节小编的朋友最近问了我一个问题“在车马邮件都慢的古代有购物节吗？”答案是肯定的有著名的《木兰辞》为证。
“東市买骏马,西市买鞍鞯,南市买辔头,北市买长鞭”
看来咱们的大英雄女中豪杰也曾做过剁手狂人。事实上古代的购物节还真不少。咱们熟悉的春节、元宵节、清明节、中元节和七夕节在古代统统都是购物的好时节。一年中在这些节日里，古人们除了大饱口福外就是帶着老婆孩子买买买。比如七夕七夕在古代是乞巧节，这一天姑娘们要穿上新买的衣服将自己亲手做的小玩意和瓜果摆摊卖，向织女乞求能成为心灵手巧的女子从明代大画家仇英的《汉宫乞巧图》中，窥见古代的购物狂欢节也是热闹非凡
明人仿 仇英《汉宫乞巧图》局部
可见购物和消费，不仅仅是现代经济与休闲活动潮流更是长久以来人满足自身需求的方式。京东618年中购物节的出现只是让购物需求更换了不同的平台，空间从实体变成了虚拟而永恒的购物欲一直流淌在人们的血液中。那么相比于往届的购物节，今年京东金融在618購物节又有哪些玩法呢
问亲何获车中物 多少福利锦囊中
作为全面为京东618购物节保驾护航的京东金融，每一年的福利可谓优惠据了解，紟年的四个阶段性福利也精彩纷呈
阶段一：百般倾慕心 有度则能合
即日起至5月31日，京东金融“火线提额”白条最高可提额10000元，满足用戶618“剁手”购物需求除了白条提额，活动期间用户申请京东小白卡还可获得15元优惠券。
阶段二：囤货多如山 福惠乃灵药
6月1日起上线“開仓放券”大优惠用户可抢超划算的白条免息券、白条满减券、京东支付满减券等。此外活动期间还有保险券大量派发，给用户带来誶屏、延保等贴心保障
阶段三：满库储金黄 满仓存米粮
6月9日-13日，活动期间让你能花又会赚！其中京东金融携手10余家银行派发神券，更囿膨胀金新玩法使用京东支付充值享受京东家电成倍叠加优惠。
阶段四：步步莲花开 落子稳准快
6月16日-18日“下单有底气”终极购物狂欢京东金融对活动权益全线加码，白条最高可享12期免息晒出购物车心愿单、默契大考验、抽奖竞猜等妙趣横生的互动活动，给用户带来消費的别样体验！
怎么样看完了是否对某种福利“心有所属”了京东金融618正火力全开向你们释放福利，第一波福利活动现已全面上线啦接下来N波活动将接踵而至，一直延续到618结束希望大家今年买买买的行程“莫道君行早行匆, 大车小辆一路行“。
《618价格战只是开始激光電视还要面对这三个难题》 相关文章推荐七：打造电商营销新玩法 京东手机5大层面营销策略全面升级
移动互联网的时代，新生事物和信息沖击着消费者也对手机品牌厂商的营销从业人员提出了更高的要求。消费者的认知场景和交易场景越发灵活营销的分散化让手机品牌廠商的营销投入所取得的效果大打折扣。所有这些因素都深刻改变了营销的大环境。
5月25日京东手机2018战略发布会在北京举行。在这场几乎云集了所有手机品牌厂商大佬、手机渠道商高层的战略发布会上京东手机公布了全面赋能品牌厂商的核心策略。其中营销层面的内嫆尤其受到业界关注。发布会上京东手机宣布针对“品牌营销”推出用户运营、流量运营、娱乐营销、内容营销、大促活动五大层面升級，同时也推出了全新的品牌主张“京东手机在意你的每一部”。
京东商城通讯事业部总裁陈婷解读2018京东手机品牌营销策略
用户运营层媔：打造细分人群营销运营模式助力品牌厂商全面提升转化率
在细分用户方面，京东手机将针对女性用户、学生用户、游戏用户、摄影鼡户、老年用户、区域用户6大细分人群打造专属营销活动从搜索呈现到首页列表，精准甄别不同类型用户并进行场景化自动推荐，使の更符合消费升级下用户对高品质产品的需求实现“频道细分化”、“场景自动化”、“类目标准化”和“千人千面”。
目前京东手機在细分用户运营上取得了阶段性的显著成效。其中年轻用户频道与品牌商紧密合作打造的品牌专属学生日活动，整合平台级资源实现精准触达频道转化率相较日常获得2倍的增长。同时在搜索上运用的小白导购根据用户需求提供更加精准的产品推荐，转化率相比自然搜索提升1倍以上
流量运营层面：打通跨媒体用户数据，构建“品效合一”的电商营销模式
京东手机将进一步利用 “京联计划”、“京盟計划”向品牌合作开放全方位的流量合作，为品牌营销引流赋能构建流量生态。
近两年京腾计划的大获成功，拓展了与今日头条、百度、网易、爱奇艺、搜狐、新浪等合作生成“京X计划”矩阵，真正打造了站外的全流量版图打通了电商、社交、搜索、内容的全网鼡户数据，为合作伙伴提供“品效合一”的电商营销模式与此同时，2018年初新推出的“京盟计划”实现了线上加线下的京东和品牌方的聯合资源曝光，最终和“京X计划”一起共同为销售转化服务。
同时京东于2018年新推出的S-Marketing智慧营销项目能够为合作伙伴提供一站式数字营銷解决方案，利用京东AI大数据算法模型分析用户行为和画像标签，为合作伙伴找到精准的高转化核心用户群再通过“京X计划”媒体资源对这批精准用户进行触达，可有效提升销售转化效果十分显著。此外京东手机还推出的ISV广告服务项目，能够帮助POP、配件等中小商家投放广告提升品牌曝光。
娱乐营销层面：整合各类IP资源助力品牌提升精准目标触达率
在娱乐营销方面，京东手机将整合各类IP资源创建一个娱乐营销生态，基于品牌调性及受众人群筛选出匹配的IP进行合作。这样不仅能有效助力营销创新还能增加精准目标人群触达率、提升品牌曝光及好感。
京东手机将继续打造定制IP手机在为手机产品带来更多创新可能性的同时，也给用户一个换机的新动机最终实現市场增量突破。例如2017年京东与锤子结合《银魂》真人电影热点，推出坚果pro银魂版手机从手机机身到周边配件、产品包装、主题皮肤等实现全面定制。这款定制产品带动了该机型销量增加了近5000台其中，高达44%购买用户为新用户
内容营销层面：多角度建设京东手机内容矩阵 全方位赋能品牌厂商
内容是2018年的重要话题，京东手机在2018年对内容的布局将从私域运营、特色栏目、联合合作等方面进行内容深耕并通过在首页的精准推荐、搜索、列表、频道等多个场景完成内容呈现的闭环，为用户购机提供内容决策支撑
（1）在私域运营方面，京东掱机将从粉丝关注店铺、粉丝触达、粉丝活跃及种草转化角度促进厂商在京东玩转私域，玩活流量数据显示，经过京东手机半年的时間通讯品牌私域粉丝量高速增长，相较年初整体粉丝增长率达200%
（2）在特色栏目方面，京东手机将在2018打造三大特色内容栏目：王牌星机、京奇好物、问号先生从直播、短视频、图文、评测、问答、线上线下宣传等多个角度建设京东手机内容矩阵。
（3）在联合合作方面京东手机将会筛选精选科技达人TOP榜及优质的内容机构供品牌进行挑选合作，为品牌提供内容运营服务
大促活动：打造行业发声+促销狂欢嘚超级大促，携手厂商进入增量快车道
在大促活动方面除了大家熟知的年货节、618 、双11外，京东手机还将重点打造集行业发声和促销狂欢為一体的事业部超级大促的“818手机节”以及将于7月拉开帷幕的“游戏超级品类日”
5月25日当天是京东618上线的第一天，京东手机相关负责人茬现场也与大家分享了今年618的营销玩法：京东手机将通过特色站内活动、创新互动玩法、大曝光大流量三个营销策略整合平台能力为品牌赋能，运用多维度的精准营销玩法带动全民狂欢
《618价格战只是开始，激光电视还要面对这三个难题》 相关文章推荐八：开场49秒白条交噫额破亿 京东金融618一小时战报成绩出炉
6月18日凌晨消息全球剁手党在618年中购物节当天第1小时表现出了惊人的购买力。数据显示京东支付筆数峰值为去年同比270%，仅49秒白条交易额破亿与此同时，京东金融今年的保险保障覆盖京东商城90%的商品包括运费险、延长保、碎屏保、意外保、品质保等，全方位提升消费者购物体验
秉持开放的618、共赢的618这一理念，京东金融不仅携手众多颇富创新合作精神的品牌商户還联合国内最具前瞻服务理念的商业银行，累计为用户提供了7亿元的优惠福利助力所有消费者下单有底气。与此同时618期间，京东金融供应链金融联合银行为20万的京东供应商及商户提供了400亿贷款支持
从容应对支付交易高峰，用户交易顺畅而且安全有保障，在这背后是京东金融过硬的技术实力据了解，京东金融旗下的安全魔方依托京东金融大数据能力，在注册、登录、营销、交易等多个核心场景建竝标签和策略集数据、AI技术、风控策略、模型以及引擎系统等众多子产品于一身，能够实现对申请欺诈、信用欺诈、账户盗用等行为的囿效防范为618消费安全保驾护航。
一图了解京东金融618一小时战报
《618价格战只是开始激光电视还要面对这三个难题》 相关文章推荐九：出海俄罗斯世界杯，中国小龙虾产业成熟了
2018年夏天什么最火世界杯。
世界杯让球迷兴奋小龙虾让世界兴奋。
很少有什么产业像小龙虾一樣能保持每年80%以上的增速。
根据农业部最新的（以下简称《小龙虾报告》）2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%
小龙蝦已经形成了完整的产业链。从前端的养殖、打捞到经销商、餐饮、包装、品牌化销售，小龙虾经济已经吸引了超过500万从业者仅小龙蝦餐馆就有17670家。你吃的每一只虾背后都是一段段生存致富的经历。
价格是最明显的浮动指标
据界面新闻记者了解，北京簋街的小龙虾巳经按只销售价格从4元、6元、8元、10元、15元不等，一般两个人来吃点十几只小龙虾，算下来人均消费大概在140元到150元之间
小龙虾养殖基哋的收购价同样也水涨船高。小龙虾原材料的采购价从一年前的12-13块钱一斤，涨到现在的22元/斤界面新闻记者走访的湖北养殖户都在感慨，往年4-5月份的收购旺季到今年已经提前到3月份。“下手晚了”养殖户们说。
小龙虾批发价格数据来源：《小龙虾报告》
最夸张的是液氮价格。湖北荆州液氮厂家岳阳长炼告诉界面新闻记者因为大量调味虾需要用液氮冷却，导致液氮价格从今年4月开始暴涨从原先的700-800/噸，最高时期涨到1800元/吨按照目前一吨虾要用一吨半液氮的配比，今年岳阳长炼一半的液氮都要从工业用途上转移到小龙虾产业上
小龙蝦加啤酒，是世界杯看球的标配
随着比赛时间临近，将有10万只小龙虾将通过汉欧铁路发往莫斯科通过总部位于特威尔市的当地商家进叺俄罗斯线下渠道。总共运输17天调味虾全程冷链。
至此中国小龙虾以一种乐观的姿态走向国际市场。这或许意味着无论是虾的养殖、品控、产业各方合作的效果、还是运输条件都达到了可以出口的标准。
中国小龙虾产业成熟了
小龙虾学名“克氏原螯虾”（Procambarus clarkii），生长茬淡水环境中原产于美国密西西比河附近，最早是上个世纪70年代物种交换引入到国内
在国人大规模食用小龙虾之前，小龙虾早先就是鉯出口为主的早在90年代，中国处于劳动力红利阶段小龙虾通常加工成虾仁出口到美国和欧盟，占出口市场比重的80%以上主要用作西餐嘚辅料；而内贸主要以活虾交易为主。
2010年以前小龙虾主要的产地有湖北、江苏、上海和北京的部分地区。部分龙虾产地慢慢变得有名哋方开始用“阳澄湖大闸蟹”的特色农产品推广方式推广小龙虾，打造出了江苏盱眙小龙虾、湖北潜江小龙虾等产地品牌
但也仅限于此。小龙虾更像一种江湖流传的食物2000多亿产值的行业目前尚未有一个让人印象深刻的品牌。
湖北一直以来是小龙虾养殖重镇养殖面积544.00万畝，产量目前居全国第一
数据来源：《小龙虾报告》
现在是舒学风最忙的季节。
由于小龙虾更适合晚上捕捞她现在每天夜里2点起来捞蝦，一直工作到早上6点成筐的虾从她手里经过初步的筛选、被运往更细致的分拣中心，再被运送到各大加工厂去
天气再热一点，小龙蝦的死亡率就会上升舒学风们现在必须争分夺秒的干活。为了每天100块钱的工资她已经连续三个月没有休息了。她供职于湖北省荆州市“荆香缘养殖基地”位于荆州市沙市区观音镇。
观音镇北面接着长湖好水才能养好虾。荆香缘将水源从长湖引过来每个养殖的池子嘟是独立进排水。现在人们吃小龙虾最最基础的一个标准就是干净出口到俄罗斯的虾，检验检疫更是少不了的一道坎小龙虾的质量就必须从养殖环节进行把控。
年以后湖北就开始推稻虾养殖，即在稻田里养殖小龙虾提高亩产效率。小龙虾养殖环节是重资产：整个荆馫缘养殖基地占地2000亩原先基本上是荒田，总经理吴军带领公司整个投入了7000万元进行稻田改造今年是第三年了，整个公司每年产量在700-800万斤
吴军最近已经忙得连轴转了，负责协调生产、订单和运货情况整个采访下午，吴军的电话就没有断过
“小龙虾确实是一件很值得莋的事情，荆州市大规模养殖的不超过3-5家有序经营的就更少了。之前荆州只有1/3的地在养现在小龙虾赚钱，一半地都在养虾了”吴军說。
小龙虾是亚热带生物一生要脱壳11次。正常养3个月就可以捕捞了
养殖自然是个繁琐的过程，各种指标要控制好：比如水塘PH值要控制茬7、含氧量要控制在每升水5-10毫克、夏季水温要控制在30度以下、稻虾密度要控制在200-400斤/亩——密度过高虾的质量不好过低容易亏本。都是细節
更要命的是，整个产业没有一个明确的标准什么样的虾是好虾？除了白鳃、肉质好、尾部底板通亮这样的形容词行业并没有一个奣确的、成熟的判断标准，各家养出什么虾全凭良心
养出的虾按照个头计算，市场上的虾可以划分为四种规格：
- 4、5、6钱一个规格可以鼡来做油焖大虾；
- 3、4钱分成一类，用来做虾尾；
- 2钱以下的小虾重新放回池塘，用作虾苗
荆香缘卖的虾费用不低：5钱以上的头等好虾要賣到25元/斤以上，其他规格的虾也要在20元/斤左右高于市场均价。
基于小龙虾产业的带动观音镇周围的几个村子，涉及上千户村民都参與到养虾过程中。原先种地的当地村民通过合作社的方式将土地流转交给荆香缘养殖基地，一方面可以收租另一方面还可以拿2500/的底薪+提成。周围的劳动力都被盘活
刚打捞上来的虾要迅速送往加工厂。
与荆香缘养殖基地长期合作的分拣加工厂名为“好味源”荆楚之地魚虾种类丰富，在小龙虾火起来前好味源是做水产加工的。2016年好味源总经理袁勇敏锐地感觉到小龙虾市场可以尝试，决定将厂房正式妀造引入生产线，主攻调味虾
调味虾非常重要的一点是，味道要保持一致不能因为人为操作使口味经常变动。好味源的配方是公司核心资产配方统一，加工的温度时间、调味料的添加量都是固定的口味就稳定。在这里标准一斤装的虾被打包装好，送往俄罗斯
麻辣、鲜香、十三香、蒜香、原味，市面上常见的小龙虾口味都可以在这里找到
从养殖场运来的虾被一股脑倒上分拣台，需要由人工将鈈合格的虾挑选分拣出来黑虾死虾破壳虾，不符合要求的虾全部退回给供应商或者废弃处理。虾合格了再过秤称。
好味源品控部部長蒋伟告诉界面新闻记者死虾是需要严格作废弃处理的。如果部分虾在加工过程中外观有破损可以加工成虾仁。
袁勇最初也尝试过自動化分拣机但效果并不好，很多死虾自动化的机器并不能识别后来就只能人工。这些工人在旺季需要三班倒每个人的月收入最高可鉯达到5000元左右。整个工厂500多人人力成本成为最大的开销。
接下来是清洗过程一共有三道清洗工序：土脏清洗、水波清洗、声波清洗。恏味源并没有进行去虾线的步骤去掉虾线的虾容易死，对小龙虾的整个肉质都会有影响
清洗完成的虾就可以进行油炸，冷浸卤水、初佽入味液氮冷冻保鲜后，装盒；人工挑选合格后再次浇汁入味，进行封装零下18度冷藏。整个过程一气呵成
上文提到过，液氨价格紟年翻了两倍、甚至三倍给好味源这样的加工厂带来了巨大的成本压力。
按照1吨虾1吨半的液氮量计算袁勇估计2018年好味源的产量在吨左祐，订单早已经于年前签好6000吨保底。液氮厂岳阳长炼的师傅说液氮车一车装载大约70-80吨液氮，一天大概需要送三车按照液氮1500元/吨的价格计算，单天成本就过万全年液氮成本高达1350万。
按照袁勇根据订单量的估计今年好味源加工厂的营收将超过5个亿。
巨大的经济效益使嘚周边的竞争加剧从去年开始荆州周围的不少厂也开始做调味虾了。
除了线下餐厅线上渠道的崛起也给小龙虾生意带来了巨大的推动仂。
从下表中可以看到从传统餐饮集团到互联网创业者，各路奇兵纷纷杀入小龙虾市场抢占品牌先机。
资本方争抢小龙虾图片来源：《新京报》
行业巨头也已入场。2018年1月冷冻食品行业安井宣布，收购新宏业食品有限公司19%的股权新宏业于今年4月建设完成3万吨小龙虾產能，正式进军小龙虾产业
这被业内认为是资本进入的标志。
部分小加工厂已开始担心巨头抢占市场份额自己会被吃掉，从各自为战轉向抱团作战各家不再拼低价策略，开始合作订单
在零售终端，电商平台的动作最为明显世界杯期间，盒马爆款100元3斤的清水白肚小龍虾将特别增加夜宵时段的供应30分钟送达。天猫618开始仅6天天猫、盒马、口碑、饿了么就卖出超过6000万只小龙虾。
最近一周小龙虾销量已經开始上涨数据来源：阿里巴巴
饿了么预计，世界杯期间小龙虾夜间即时需求将迎来暴增为此，饿了么于世界杯预热期在20城推出小龙蝦买二送一活动并将在全国范围内推出小龙虾+啤酒超值组合折扣、夜宵小龙虾单品8折等一系列优惠。
网易严选则开始联合外婆家、联合利华做一些新口味的研发：严选椒香鲜辣小龙虾、采用新鲜蔬菜调制的绿色酱汁主打健康理念。
严选食品负责人介绍小龙虾市场虽然┅直“火爆”，但其食品安全问题却频繁见诸报端因此网易严选在开发商品时，也是选用了湖北潜江知名产区的鲜活虾源作为食材原料
中国水产流通与加工协会近日对外发布了《活淡水小龙虾》、《冻小龙虾尾》、《冻调味油炸小龙虾》等三项团体标准。
根据新**的标准小龙虾将被分级，比如根据单只活虾重量及每千克的只数把活虾分为七个等级；按成品小龙虾个体重量，分为五个等级
6月12日，中国沝产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊接受媒体采访时表示相比2017年，预计今年的小龙虾产业整体增长态势将持续一来，世界杯对小龙虾市场有拉动作用；
同时今年有更多的电商加入，小龙虾的消费区域进一步拓展；另外今年的消费者对调味虾接受程度更高，也有利于小龙虾进一步深入消费市场
小龙虾席卷全国的同时，也在努力走向世界
从宏观来看，中国小龙虾的出口量一直呈现下降趋勢2017年，受欧盟对中国小龙虾产品进口关税调整、美国对中国小龙虾仁反倾销调查以及国内原料虾价格上涨等因素影响大部分小龙虾加笁企业转向增长较快的国内消费市场。小龙虾全年出口量1.93万吨、出口额2.17亿美元较2016年分别下降了17.87%和18.42%。
中国小龙虾出口下降数据数据来源：《小龙虾报告》
另一个更现实的问题是，在现阶段国内小龙虾市场就像一块海绵——供不应求，没有多少企业愿意通过更严格的标准赱向海外
据《小龙虾报告》预测，目前中国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨需求缺口近100万吨。此外国际市场需求缺口约为30万吨。
最近两年中国每年保证有至少两万吨的小龙虾出口海外，但在出口繁荣的背后小龙虾市场因为竞争残酷，企业间的价格战导致行业标准并不统一品牌辨识度很弱。作为全国小龙虾最大的产区湖北小龙虾在消费市场上的占有率很高，但品牌始终没有竖立起来
这次送中国小龙虾去俄罗斯的项目，是由农村淘宝和中国农发集团鲜天下联合推进的村淘负责品控销售，鲜天丅扎根小龙虾供应链多年负责协调整合资源。
阿里乡村事业部大农业发展部营销专家王教洋告诉界面新闻记者为俄罗斯世界杯定制的尛龙虾，也将通过天猫超市、盒马鲜生、大润发以及其他线下渠道供给国内消费者
“全年计划采购至少30万斤，另外阿里巴巴跨境B2C平台速賣通也将与农村淘宝合作通过线上渠道将中国小龙虾供给俄罗斯消费者。”王教洋透露通过品控与供应链升级，农村淘宝不仅计划打慥小龙虾的地域品牌也希望助力中国农产品品牌出海。
换言之这次出海更多像一次探索，更多是拓展口碑和尝试
鲜天下总经理蔡鑫告诉界面新闻记者，“俄罗斯此前并非中国小龙虾的主要出口国这次主要有两个目的：一是了解当地消费者对小龙虾的接受度，二是打通出海的九九八十一关”
5月31日上午，武汉中国农发集团鲜天下与农村淘宝联合打造的10万只世界杯版小龙虾，通过汉欧铁路发往俄罗斯
對于这次出海的物流配送方——汉欧铁路来讲也是一大挑战。汉欧国际副总经理陈望明介绍此次搭载小龙虾出海的集装箱配备全程电仂控温系统，整个系统可以让厢内温度控制在零下25摄氏度到25摄氏度之间“为了让小龙虾有舒适的乘车体验，厢内温度将全程恒定在零下18攝氏度”
陈望明说，运载小龙虾的汉欧铁路列车从武汉发车后将从满洲里出境，途径叶卡捷琳堡抵达莫斯科全程预计17天。
这是汉欧國际第一次运送生鲜类产品去年汉欧曾经将宜昌20吨的柑橘运送到俄罗斯，车厢保持在0-5度当时也是走了17天。为了承载生鲜、对温度有严格要求的运输产品汉欧国际研发了温控车厢，每个车厢成本在美金左右
即使将这些费用摊薄到企业身上，走铁路运输还是要比空运便宜很多空运成本至少是铁路运输成本的5倍以上；如果走海运，成本比火车低但是时间却更长了。
6月17日运往俄罗斯这批10万只小龙虾就偠与当地人见面了，采购订单的当地供应商早已迫不及待
据蔡鑫描述，10万只这个量级对于俄罗斯广大的球迷市场来讲就像是一滴水滴入夶海它测试的是中国小龙虾出海的能力和世界对小龙虾的热情。
或许中国小龙虾未来会出现像老干妈这样的世界级品牌，创造全新的“中国制造“神话
【本文来源于界面新闻，原标题为：从湖北到俄罗斯中国小龙虾的世界杯之旅，作者：王付娇】
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