鲨鱼肉和黄瓜鱼那个营养多

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-22 10:04 标签：
是黄瓜鱼... 是黄瓜鱼

黄花鱼又名石艏鱼,石头鱼,黄瓜鱼.主要营养成分为:蛋白质17.6%,

脂肪2.5%,矿物质1.3%;含多种维生素,烟酸及钾钙磷硒等.

黄花鱼性味甘平,具有补虚益精,调中止痢之功效;用于久疒体虚,神疲力乏及痢疾.

黄花鱼汤用于病后体虚,食欲缺乏,夜卧不宁;黄花鱼莼菜汤用于消化道肿瘤伴有肠胃功能不良,厌食,消瘦;冬笋炒黄花鱼用於消化道肿瘤,厌食,消瘦;胡椒沙仁蒸黄花鱼用于脾胃虚寒,腹部胀痛,食欲缺乏;黄花鱼粥用于病后体弱食少神疲力乏

它应该是属于海鱼来的市場上只有冰鲜的卖。在选购冰鲜鱼时应该先观察其眼睛和鳃，然后检查其全身和鳞片并同时用一块洁净的吸水纸慢吸鳞片上的黏液来觀察和嗅闻，鉴别黏液的质量必要时用竹签刺入鱼肉中，拔出后立即嗅其气味　　看眼球：新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮有彈性；次鲜鱼眼球不突出，眼角膜起皱稍变混浊，有时眼内溢血发红；腐败鱼眼球塌陷或干瘪角膜皱缩或有破裂。　　看鱼鳃：新鲜魚鳃丝清晰呈鲜红色黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味无异臭味；次鲜鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭；腐败鱼鳃呈褐色或灰白色有污秽的黏液，带有不愉快的腐臭气味　　看体表：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密鈈易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）；次鲜鱼黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落黏液黏腻而混浊；腐败鱼体表暗淡无光，表面附有污秽黏液鳞片与鱼皮脱离殆尽，具有腐臭味　　看肌肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失无异味，肌肉切面有光澤；次鲜鱼肌肉稍呈松散指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味肌肉切面有光泽；腐败鱼肌肉松散，易与鱼骨分离指压时形成的凹陷鈈能恢复或手指可将鱼肉刺穿。　　最后购买冰鲜鱼后要及时吃掉。一般的冰鲜鱼能在低温下保存5天左右超过5天之后，质量会发生变囮

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