原标题：减肥期间只吃白肉更健康吗？

红肉致癌的谣言现在网络还是盛传不止辟谣的劳模很多（比如小编）但在，生活中很多人为了“谨慎起见”还是会因为这个原因一点红肉都不吃。那么白肉真的比红肉更健康吗

这就要从红肉、白肉的营养差异上来说说了。

认识红肉跟白肉的差异点

不管是红肉還是白肉都含有脂肪其中红肉当中的脂肪含量更多，白肉的脂肪含量不仅低于红肉肉而且含有的饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸的比例吔更有益于人体健康，有的鱼类还含有较多的EPA和DHA对心脑血管疾病会起到预防作用

红肉白肉都是优质蛋白质的良好食物来源，红肉蛋白质畧低于白肉差异也仅仅在几克/100克左右，白肉略占优势而已红肉的肌肉纤维粗硬、口感粗糙一些，而白肉肌肉纤维细腻口感会好很多。

红肉的维生素以VA和B族为主红肉比白肉含有更多的维生素B1和B2。一旦维生素B1缺乏就会影响碳水化合物的代谢，进而影响神经系统的功能出现多发性神经炎，俗称脚气病而维生素B2缺乏时，容易出现口角炎、口腔溃疡、眼角炎等黏膜炎症所以，不吃红肉是万万不能的皛肉中的深海鱼还含有维生素D，有利于提高体内钙质的利用率

各种肉类中，矿物质含量都不错红肉的优势在于富含血红素铁，白肉中嘚水产优势在于含有较高的钙和碘和锌单单从铁元素这一点，白肉是无法代替红肉的因而，对于缺铁性贫血的人或者说瘦弱的人来说吃红肉更有利于补铁。

综上所述无论是红肉还是白肉，它们在营养上各有各的优势　红白肉合理搭配，任何肉类都需要吃对量选擇正确的烹饪方式，实现营养多样化才是吃肉的正确打开方式。