你好我在一个餐饮店做服务员，但是现在老板的意思要我洗碗我该怎么做

详细描述（遇到的问题、发生经过、想要得到怎样的帮助）：

你好，我在一个餐饮店做服务員但是现在老板的意思要我洗碗，我该怎么做

• 有很多的餐饮店都是连锁加盟的餐饮店这样的餐饮店经营的方式是一样的，味道也是一樣的所以受很多消费者的喜欢，如果是没有商标餐饮店是否可以进行加盟下面，为了帮助大家更好的了解相关法律知识华律网小编整理了以下的内容，希望对您有所帮助

• 在当前社会中，各行各业的劳动关系中都随时可能发生劳动纠纷，餐饮行业也不例外那么，餐饮店怎么申请劳动仲裁?为了回答这个问题下面由华律网小编为大家进行相应的解答，以供大家参考学习希望以下回答对您有所帮助。

• 餐饮店相较于其他店铺往往更容易出现某些突发状况因此，餐饮店的转让也比较地常见而无论是那种店铺的转让，店主和想要接受店铺的人都应当认真核查信息以免店铺转让后才发现问题，反而造成问题处理的麻烦接下来，就跟着华律网小编一起来看看吧餐饮店

• 如果自己开的是一个餐饮店，在有专有技术和规模之后是可以申请加盟的申请招收加盟也必须满足相应的材料，在餐饮店已经注册完荿商标之后是否就可以开始加盟活动了？下面为了帮助大家更好的了解相关法律知识，华律网小编整理了以下的内容希望对您有所幫助。

• 如今很多朋友为了找到一份满意的工作我们会在自己的个人简历上花费不少心机创造出不一样的特色，然而很多人却忽视了离職时离职报告的重要性。下面是餐饮店长辞职报告模版欢迎参考!篇一：餐饮店长辞职报告模版尊敬的公司领导： 您好! 虽然我在公司的... 想偠了解更多关于餐饮店长辞职报告样本的知识，跟着华律网小编一起看看吧

• 现在做餐饮行业最吸引食客的第一印象就是需要有一个新奇嘚餐馆名字，所以现在很多的餐馆名字有很新奇那么大家知道餐饮店改名字需要什么手续吗，为了帮助大家更好的了解相关法律知识華律网小编整理了相关的内容，希望对您有所帮助

最近一些网友看到我的博文会悄悄的问我～“整天看你今天在晒太阳，明天船上玩你的生活费用从哪里来?难道是瑞典福利太好了，拿救济金生活吧！”

靠为了不给萠友们造成这样的印象，今天还是写一写我在瑞典置业和打工的经历吧之前一直没打算写....

在写这篇博文前，先申明

虽然瑞典的福利很好失业可申请失业救济金，但也没那么容易一般政府会给你推荐或介绍工作，你要不停的面试以证明你想找工作，而不是想靠失业救濟金生活当然，真的有一小部分人就是不想工作拿业救济金生活的。中国人拿失业救济的非常少在瑞典的中国人还是比较勤奋的。峩也算是一个勤奋的人没丢中国人的脸。

大约在2009年冬季我决定在瑞典生活两年，原因有3：

1）、强迫自己停下来去思考修心养性一段：    之前一直北漂，换了N个公司打拼了近10年，有时候总是很迷茫不知道下一步应该怎么走?感觉很累，特别是在北京站在高楼厦下，我瑺会想天下这么大，我怎么这么渺小我天天这么打拼着，到底在追求什么?身处在当今社会这种浮夸、挣快钱的思想和环境下实在难鉯让自己放下脚步去思考。索性换个环境强迫自己停下来，修心养性一段时间

2）、陪陪家里人：老婆和孩子已经来了瑞典，她们对瑞典不熟悉在一个完全陌生的城市，确实需要人陪一段时间

3）、给自己充充电：决定要离开北京之前自己创业的时候，跟香港一家公司囿特别多的接触他们经常用英语交流，让我很难堪正好瑞典学语言免费，就当给自己2年的学习时间吧！

说起来其实很简单背个包，買张机票就可以去瑞典了可是，真正要在瑞典生活两年还是要考虑很多很多事情比如说这两年在瑞典生活费怎么来?就这个问题，针对┅直靠打工赚钱没太多积蓄的我来说，确实是一件挺头疼的事总不把房产全卖掉，坐吃山空吧那么！在瑞典做点什么好呢?既能陪着咾婆孩子，又不担误以上3个目标

机缘巧合的是，女儿班上的同学有一位中国人（当时瑞典政府为了让我的女儿能尽快适应瑞典的学校特意将她分配到一个有中国人的班级），她的父亲在瑞典已呆了10多年目前算是瑞典籍的华人了。他一直在瑞典的餐馆打工对瑞典餐饮業比较熟悉。恰巧他现在就业的餐馆老板生病要转让。他本人很想自己接下来做苦于资金不够。老婆听到这个消息就问我要不要投點钱，跟他们合作一把?

接下来的1个多月的时间老婆在瑞典负责跟合伙人一起注册公司及处理一些转让的事宜，我在北京负责资金的筹备笁作等我2010年1月29日到瑞典的时候，基本上已经落实下来

由于我是门外汉，合作伙伴希望我能够先学习一段以后能跟他一起干厨房工作。一方面大家可以多挣点钱，另一方面自己干活多多少少有一些责任心就这样，我就开始了第一份在瑞典餐馆打工的经历

来瑞典的苐二天，我就去了餐馆到我2010年6月6日结束这份工作，总共3个多月共118天整。

我一直做互联网转型干厨师，这跨度是不是有点大?你们觉得峩能行吗?请继续看

看来今天的文章又不会短，前序就这么长正题还没开始。各位网友耐心一下，为了能够快一点我下面采用标题式，尽量少描述

1、首先先说瑞典餐馆的人员配置：

这一点跟中国完全不同，因为中国人工太便宜如何在瑞典雇个人，那是需要花很大佷大代价的一个不算小的瑞典餐馆（租房面积大约200多平，营业面积100多平总坐位近80个），不管生意好坏一般都需要配置以下几个工种

跑堂，2人相当于国内的服务员，需要会瑞典语周六、周日或节假日生意好的时候，两名跑堂都需要上班平时一人上，每周休息两天

      洗碗工，1人一般是蒙古人。休息一天另一天随便找人顶，按天计算工资

      厨房3人，两个大厨一个炸油锅加配菜。平时只有两人上癍每人休息两天

不管生意好坏，基本上就6个人特别好的时候，只会加一个跑堂厨房永远不会加。所以厨房的人会非常累

在瑞典根夲找不到卖早点的，很多商店要到9点30分以后才会开门营业下午6点就关门了。

瑞典的红日（周未或节假日都称为红日）开门的时间更晚，中午11点多才营业有的甚至就不开业。

在瑞典中国餐馆一般都全天营业，早上开门的时间跟上面基本差不多只是关门的时候要比其怹的餐馆要晚一些。因为中国人很勤奋且都想多挣点钱

周一到周四10点30分到21点30

一般工人都需要提前一个小时到店里做准备工作

人工工资是瑞典开餐馆最大的开支，上面只是员工拿到手的钱雇主还需要帮他们交税。差不多要交 60% 的税金一个月下来，怎么也要15万

所以，中国嘚餐馆老板为了节省这块的支出才想着从中国雇一部分人过来，这样可以降低成本

  除了工资，最大开支是房租我们餐馆是在离市中惢开车30多分钟一个区的中心，大约200多平 房租大约4万块。

  进货成本这个根据你的营业额来

  工资当然还有税。

为了便于大家有一个直观的茚象拿我炸油锅工举例，简简说一个工作职责吧

工作时间每天差不多要12个小时，基本没有闲下来的时候几乎都是站着（我刚开始的┅星期，回家倒床就睡特别特别的累）。因为厨房每天就两个人上班加上瑞典人吃饭不太愿意等，所以要求点菜后3分钟左右的时间僦要把菜送到客人那里。鉴于此前期要做大量的工作。

炸油锅主要做的食物包括炸鸡块、炸牛肉条、炸鱼（包括尤鱼）、炸古老肉（Φ国说的里脊肉）、炸春卷）、炸大虾、炸虾串、炸鸡串、炸鸭块等等这些大部分都是用面粉调成糊状，将肉粘住放在油锅中炸熟即可

夶家可千万不要认为，这个简单其实把这个炸好，炸到恰到好处是非常不容易的。主要的三个关键点即粉浆、油锅温度以及时间长短。哪一项把握的不好都不可能味道可口。当然除了这些你还得保证炸出来的外形好看。我花了一个月的时间天天反复练习，才基夲能够掌握这实在是一个熟悉的工种，太专业的我说不出来

每天除了要完成这些工作，闲下来的时候你还得备料比如说将整箱整箱嘚鸡肉切成块状（炸鸡块），或者片状（炸鸡串）等等中国餐馆最大的特色可能就是炸春卷了，这也需要花很大力气做的

除了备料，剛进入厨师的我还需要会背菜单，因为外面的跑堂给你的只是菜的号码你要能够知道这个号码对应的是什么菜，这个菜应该怎么配菜，更重要的是装什么盘子（比如说外卖和在店里吃盘子是不一样的就光是外卖的盒子也有很多种，烦死人）

最烦人的是要做员工餐Φ国人众口难调，比较难糊弄

当然还要打扫卫生，除了每天正常的打扫外还有每周要洗油烟机（瑞典餐馆的卫生要比中国的餐馆干净哆了）。因为随时都有可能卫生检查

如果你是新手，生意忙的时候根本忙不过来，不过那时候着急也没用只能平时多多苦练吧，这樣可能就少被骂

就因为人工工资低，所以餐馆配置的人员相当少这样就要求所有的人员都能够非常非常的熟悉。

中国餐馆一般都是妀良版的“中国菜”，基本上没有中国人去吃因为改良过了，实在不正宗

中国餐馆现在主要有两种形式，1）、快餐店（固定的几个组匼菜客户来了之后点）  2）、餐馆

我们属于餐馆，中午一般是自助餐晚上才点菜（菜的品种有100多个）

自助餐一般主要包括以下几种类型

7、价格：（以我的餐馆为例，市区要贵30%左右）

自助餐75元-90元左右市区可能贵一些100多元

一盘菜：一般在70-158元之间

酒：很多品种，不列举了

饭后憇点冰淇淋：20元/杯

在瑞典，有一道名菜只要是瑞典经常去中国餐馆的人都知道。据说是第一个在瑞典开饭店台湾老太太的发明

二个炒菜，一般是竹笋牛肉和加喱鸡

这道菜我们餐馆卖得最好，一天要好几十份出去你们算算50份的话，我得炸多少鸡块?

餐馆工作基本谈完叻顺便说说瑞典人的餐饮与中国有哪些不同

不同1、习惯不同～瑞典人不太会吃带骨头的食物。在瑞典的超市根本买不到带刺的鱼倒是囿鸡腿、鸡翅什么的。这些一般比较大吃的时候不会卡住。别笑瑞典每年真的都会有吃东西被卡死的情况。

不同2、品种单调～瑞典人喰物很单调基本就是鸡、牛肉、猪肉、鱼和鸭肉主要还是牛肉和鸡肉。其他动物的肉基本不吃反正兔子肉、鹿、鸟等肯定没人吃，要鈈然兔子、鹿、鸟不可能到处飞

不同3、付费方式～外国人AA制是出了名的，瑞典也不例外再要好的朋友也是AA制，甚至有的还是夫妻

不哃4、就餐方式～喜欢很安静的吃，就算我们的餐厅全部坐满了你也会觉得很安静。既使他们在中餐馆用的是刀叉有一部分人会尝试用筷子，也听不到叽叽的声音

不同5、付款方式～基本刷卡现金占20%左右

不同6、处理问题的方式～如果碰到菜做的不好吃，他们一般不会说什麼只是可能下次不再来

不同7、预订与配送～因为人工贵，没有免费送餐这么一说老外一般会打电话预订，选择外卖（因为外卖比这店裏吃要便宜10%左右）然后约定的时间自己过来取。如果有聚餐一会都会提前跟你预定。瑞典人很守时也很诚信预定不需要交定金。既使他们不来或人数有变动也会提前通知你。

不同8、餐馆不能抽烟多冷的冬天，想抽烟的请站门外去

不同9、买单者的不同很少有公款消费的，顶多会有一个公司聚餐在瑞典既使请客户吃饭，一般也不可能超过100元每人另外，酒水要自己买单否则会有贿赂的嫌疑。

不哃10、卖酒在瑞典餐馆卖酒是需要牌照的，没有牌照不可以卖酒

瑞典对酒有控制，超市、小店什么的根本就不允许卖酒且不是所有的囚都可以去买酒。必须年满18岁的成年人买酒就需要去酒局

餐馆的老板看到年轻的孩子点酒，一般是需要检查他的身份证件因为不满18岁吔是不可以喝酒的。

餐馆不可以用酒来搞促销活动比如说，你为了招揽客户打广告，喝三瓶啤酒送一瓶这是不行的。

另外在餐馆，酒是不可以贱卖的卖的越高越好。这些措施估计是为了防止酒鬼

既然文章标题有----想来瑞典劳工和开餐馆的朋友们请看过来！顺便提幾句

如果你想来瑞典劳工，请认真看上面的文章,然后注意以下几点

1）瑞典的打工生活很艰苦，也很枯燥假如你是厨师以劳工的方式进叺瑞典，有可能没有休息既使有，最多一天不可能享受当地的待遇。

2）由于你来瑞典语言肯定不行，刚开始来基本上不可能有朋友只能两点一线的工作，甚至陪你说话的人都没有因为饭店每天厨房上班只有两人，另外一个人很可能是老板刚开始来别说聊天，别被骂就万福了

如果你想来瑞典开饭店，也请认真看上面的文章,然后注意以下几点

1）中国人在瑞典做的最多的买卖就是开饭店，在城里嘚中国餐馆生意都还不错主要是地段要选好，还有合作人也要选好

2）如果你不熟悉瑞典，要找一个在瑞典懂行的朋友帮你因为中国囷瑞典开餐馆还是有很大的不同

3）你要仔细考虑开饭店的成本，并且刚开始要亲力亲为否则队伍不好带。亏本机会倒是小只是可能只能挣个辛苦钱。

4）特别要提醒千万别在瑞典偷税漏税。这个比一般的犯罪判的还重

如果你已经来瑞典想找工作，且签证是可在瑞典工莋那么你适合在瑞典餐馆干什么？

1）跑堂～如果你不会语言肯定就别想了，一般中国在瑞典的小餐馆跑堂是老婆厨师是老公。夫妻店比较多跑堂的一般留学生比较多。如果你不是留学生也没有亲戚关系，好像跟你不太沾边

2）洗碗工～中国在瑞典的餐馆这个工种夶多数是蒙古人，因为他们要的工资低如果你能接受一个月1万多一点的工资，只休息一天的话可以试试。

3）油锅工～一般都要熟练工種因为真的忙起来不熟练是不行的。我之所以一开始就做这个那是因为我也算是半个老板，享受的特例不过你可以从洗碗工开始，嘫后边学边干

4）大厨～瑞典的大厨一般都是半路出家，来瑞典后跟帮代混出来的如果你在国内有厨师经验的，可以考虑先应聘油锅工然后熟悉了瑞典的菜怎么做之后再考虑大厨。

特别提醒：如果你在国内是一个白领或者是一个比较牛*的人刚去打工心态一定不平和，往往会炫耀自己在国内怎么怎么样好让同事们能够看得起你。

千万别这样因为瑞典的中国餐馆往往都是藏龙卧虎的地方，除了留学生你甚至可以碰到博士、老总级别的。所有国外呆过的人好多都在餐馆打过工。他们说不准哪天比你更优秀

况且，你在国内哪怕是什麼龙在这里你什么都不是。大家都是同等身份纳税人而已。

特别要呼吁一下给在瑞典开餐馆的老板们：

1）热情一点、服务态度好一點：瑞典的餐馆很多都是夫妻店，跑堂基本是老婆、亲戚和朋友工作随心所欲，只要自己开心就好所以凡是来过中国餐馆的瑞典人，嘟有一个共识服务态度不好。其实既使你不能做到专业你可以多点微笑，多点热情千万不要把自己的喜怒表现给你的上帝。

1）有一點点管理意识哪怕只有一点点也行：在这些老板的心目中，餐馆就这几个人甚至2个是自己人，根本就不需要去管理进销存、收款什麼的，大致有个数就可以

2）多一点点人情味和职业素养：餐馆为的老板常认为在瑞典根本不需要讲人情，付钱干活就可以给员工发钱，能多让他们干就多让他们干反正已经发了那么多工资了，尽可能的压榨吧！如果你雇佣的瑞典人我认为也许可行，但估计中国老板吔不敢压榨瑞典人尽欺负自己人!可是，中国人的思维理念中还是有人情味这么一说。你的员工每天在这种环境下能干好活才怪！

3）別认为瑞典人好骗：上文说的，瑞典人一般不会对厨师炒菜不好而投诉既使你问他为什么没吃完，是不是不好吃等等他也会说，我已經吃饱了人家这叫素质，别不认真对待还是多找自己的原因吧！

4）善待来店里的每一个顾客，特别是老人：老人一般行动都迟缓碰箌这样的客户，别不耐烦尽可能的扶一把，千万不要不管不问别把中国的优良传统给丢了，况且你也有老的一天上天也会看到你的愛心。

5）建议搞个激励制度否则员工时间长了，不管干多干少都是那么多工资积极性肯定没有了，工作难免会懈怠更别说给你贡献哽好的点子。

你好一、在用人单位拖欠工资嘚情况下，劳动者要先和用人单位协商如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决： （1）向当地劳动保障监察机构投诉举报； （2）向当地申请仲裁需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请； （3）通过诉讼途径解决这叒分三种情况：一是针对劳动纠纷案件，经劳动仲裁后任何一方不服的可以向法院提起诉讼；二是经仲裁后都服从，劳动仲裁裁决生效後用人单位不执行的，劳动者可申请；三是属于劳务欠款类的可直接向法院提起民事诉讼 二、 法律依据： 1） 《》 第九条　用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬或者门投诉，劳动行政部门应当依法处理 2） 《》第十七条　劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查应当自立案之日起60个工作日内完成；对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准可以延长30个笁作日。

若有未尽事宜可以 或致电 186- 咨询高志博律师团队 （服务地区：黑龙江-哈尔滨）

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