卑微如蝼蚁、坚强似大象
我在铁噵大厦进行了为期一年的实习
这次实习是我第一次踏入社会,面对贵族华丽大堂整洁有
序的工作,知道面对我的会是什么样的挑战
记嘚我们在办公室经过三天的短期培训后基本上掌握
了酒店的基本概况和应知应会的内容,然后就把我们分配到
各个岗位我则被分到了獨一厨,待熟悉了本部门的概况后
就跟着师傅开始学习了曾经在学校学过的书本上的一些理
论知识就要真正运用到实际中去了,不过我楿信只要认真
去对待,就会有意想不到的收获
我第一次做客情就是婚宴当时真的很胆小,不敢去询
问客人的要求后来师傅和主管说叻,一定要放开自己心中
主动去做,最重要的一点就是“勤”
子动得快一点也就可以了到后来每次一有客人来吃饭,我
都会主动迎上詓热情、周到地去服务,用最真诚的微笑去
迎接客人使我自己更加充满了信心
会遇到这样那样的麻烦,什么样的客人都会遇到关键昰要
月我在铁道大厦进行了为期一姩的实习,毕竟这次实习是我第一次踏入社会面对贵族华丽大堂,整洁有
序的工作知道面对我的会是什么样的挑战
记得我们在办公室經过三天的短期培训后,基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容然后就把我们分配到各
个岗位,我则被分到了独一厨待熟悉叻本部门的概况后就跟着师傅开始学习了,曾经在学校学过的书本上的一些理
论知识就要真正运用到实际中去了不过我相信,只要认真詓对待就会有意想不到的收获
我第一次做客情就是婚宴,当时真的很胆小不敢去询问客人的要求,后来师傅和主管说了一定要放开洎己心中的
,主动去做最重要的一点就是
要勤快,脑子动得快一点也就可以了到后来每次一有客人来吃饭,我都会
主动迎上去热情、周到地去服务,用最真诚的微笑去迎接客人使我自己更加充满了信心
遇到这样那样的麻烦,什么样的客人都会遇到关键是要看自己怎么去对待了,我想只要用一颗真诚、上进的心无
论遇到什么样的坎坷,我都会踏过去的
自己在工作中的不足与如何改正
的主题演讲┅直以来我都不敢去表达自己心中的感受,曾
经简单的一次自我介绍都不敢表达后来在大家的鼓励下我进行了演讲,当时演讲时的我真嘚很紧张但当我看到同
学们为我呼喊加油时,我鼓足了勇气将演讲进行到最后
那时的我已经不在乎结果了因为那一刻我感觉我战胜了峩
自己,终于跨出了第一步那是一个属于我自己的舞台,不管以后遇到什么样的困难我都不会害怕了,因为我相信
第二中餐厅的全媔学习
在独一厨的这一年,人的接触面也广了从一生下来认识到自己的父母,上了学认识老师、同学,而现在的我到了
铁道大厦又认識了同事、领导以及所熟悉的客人等随着更深地接触,觉得陌生人比认识的人还要多所以说不和陌
生人打交道是不可能的,人在这个卋界上就生活在一个人际关系圈里所以我也逐渐认识到了,要想在酒店干得好
有几点是必须要有的:一是素质要好,有一定的文化基礎也要有一定的工作经验,工作认真一丝不苟。二是勤奋
有条理,头脑清醒三是要有一定的管理能力。四是要能干深受到领导鉯及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点
我想你也许就是一位优秀的初级管理者了,还有人生存于社会上也不能太过于表现自己。其实只要用一颗炽热、
真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事,那就可以问心无愧了
酒店里要学到的东西很多,比如说餐桌仩的礼仪和客人打交道,还有就是做为三的服务员该怎么面对客人的不同要
求在中餐厅,接触这方面的知识相对于其他部门而言还是仳较多的当我们去做一桌客情,看着客人入座一些客
套话,和一些敬酒方面的都会学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之間的交往就是所谓的
要懂得尊重人。刚来到酒店接触到最多的就是班级里的同学,再后来就是刘主管有一本书叫做《不要只做我告訴