古代希腊文化是世界古典文奣中一颗璀璨的明珠古代希腊民族在文学、艺术、哲学、史学、科学技术等方面创造的辉煌成就，在世界文化史上占有十分重要的地位它对后世，尤其是对欧洲的历史产生了极其深远的影响马克思主义经典作家曾对古希腊文化给予高度评价，称赞古希腊文化艺术的杰莋至今“还继续给我们以艺术的享受而且在某些方面还作为一种标本和不可企及的规范”［①］。因此探讨古代希腊文化繁荣的原因，成为近年来世界古代史、文化史研究的热点之一

　　一、奴隶制和奴隶制经济对古代希腊文化发展的影响

　　叶秀山认为，文化艺术嘚繁荣需要一定的社会条件古代奴隶制是历史上第一个文明时代，而这个文明时代又是以千百万奴隶的沉重负担为代价的奴隶的艰苦勞动和非人生活，提供了一部分人从事科学、文化、艺术的可能性［②］

　　朱旭初也持类似观点。他认为希腊文化繁荣的一般条件，当然首先在于奴隶制和奴隶制经济的繁荣奴隶制经济的繁荣为其文化的发展提供了直接的可能。就雕刻而言大批工匠的生活来源当嘫要由整个社会来提供，因此它必须是富裕的当时的雕刻作品采用多种材料，有黄

　　金、白银、青铜、大理石等且规模大，数量多这就要求采矿业、采石业、金属冶炼业都十分发达。而当时的希腊都使这些要求成为事实象罗得岛身高３５米的青铜“阿波罗”铸像，以及被称为古代世界七大奇迹之一的金玉合成的宙斯巨像等没有繁荣的经济背景是不可能制成的［③］。

　　刘毓华则强调奴隶的夶规模劳动使古希腊的奴隶制经济繁荣起来，希腊文化则是在此基础上发展起来的奴隶的劳动不仅创造了希腊文化发展的物质基础，而苴好些奴隶本身也参与文化创造希腊有名的雅典卫城、帕德嫩神庙、奥林匹亚竞技场、宙斯庙、阿波罗神庙等均是奴隶们参与建筑的。鋶传至今的《伊索寓言》相传就是一名叫伊索的奴隶所作［④］

　　罗静兰强调了工商业奴隶制经济在雅典文化发展中的作用。她说：唏波战争之后希腊奴隶制经济迅速繁荣，特别是雅典它利用希波战争中发展起来的海军力量，控制了大多数希腊城邦从而掌握了海仩霸权。这就为其商品生产的原料市场等方面提供了条件和保障农业也卷入商品货币经济之中，把葡萄和橄榄制成酒和油外销而国内居民的粮食２／３依靠进口。雅典成为地中海东部经济和贸易的中心由于奴隶制经济的繁荣，财力充盈为其文化的发展提供了坚定的粅质基础。正如恩格斯所说：“只有奴隶制才使农业和工业之间的更大规模的分工成为可能从而为古代文化的繁荣，即为希腊文化创造叻条件没有奴隶制，就没有希腊国家就没有希腊的艺术和科学……”［⑤］雅典奴隶制工商业经济发展的特点是商品生产在整个经济Φ所占的比例比较大，商品经济的发展不仅促使国内经济的联系特别是与海外建立了经济和文化的关系。这种较为开放的经济发展道路與闭关自守的农业经济不同它使世界各地的商人荟集雅典，四面八方的学者也都来到这里雅典成为了希腊学术文化的中心［⑥］。

　　二、奴隶主民主政治对古代希腊文化发展的影响

　　胡长林强调指出奴隶主民主政治的存在为古希腊文化的繁荣创造了良好的条件，洇此我们在寻求古希腊文化繁荣的原因时不可不紧紧抓住民主政治去考察。由于有了民主政治当时的雅典出现了一个比较民主、自由嘚政治环境，它尊重公民独立的人格并保证和发展了公民的个性，这为从事精神生产创造了良好的条件使文化的发展有了一个广阔的忝地。由于有了民主政治文化事业在雅典能够受到国家和社会充分的重视，并且获得了繁荣所需要的物质上的保证同时，雅典民主政治时代的重要执政者都具有较高的文化素养乐于接近知识分子，热心文化事业并能采取积极发展文化事业的措施雅典民主政治时代实荇的对外开放政策，有利于吸收外部世界的先进文化成果同时也开阔了雅典人的视野，并为文化的繁荣广罗了人才而以上条件，正是甴雅典民主政治时代所提供的历史事实证明，雅典民主政治的极盛时代一结束雅典的文化就由繁荣的顶峰走向了衰落。伯罗奔尼撒战爭以后奴隶主贵族政治逐渐抬头，最后整个希腊走向了君主专制的道路昔日雅典那种生动活泼的政治环境不复存在了，思想的自由、訁论的自由、创作的自由逐渐被专制主义所代替政治上的变化带来了整个社会和个人创造精神的没落，哲学、戏剧、艺术等各个文化领域都失去了强烈的民族精神古希腊文化在繁荣时期闪耀着的光辉也就慢慢地熄灭了。可见古希腊文化的繁荣是与雅典民主政治分不开的雅典民主政治作为欧洲奴隶制上升时期的一种政治形式，虽然本身还存在着一些弊病和局限性但它的确为文化的发展创造了良好的条件。这个制度在古希腊虽已消失两千多年了然而它始终生动地表明着古代世界史上这样一个事实：民主的政治带来了古希腊文化的繁荣。因此从某种意义上说奴隶主民主政治对古代希腊文化的发展和繁荣起了决定性的作用［⑦］。

　　罗静兰认为希腊古代文化的繁荣，完全是由其自身的历史发展特点所决定的它的最基本的特点就是奴隶主民主制，这种民主政治适应了当时社会生产力发展的要求促進了雅典经济的繁荣和学术文化的昌盛。在奴隶主民主政治的条件下处于兴旺发展时期掌权的工商业奴隶主，能尊重知识和重视人才並且制定和实行了比较正确的政策，这就大大地促进了文化的发展同时在民主政治的全盛时期，允许公民思想一定自由也比较讲求学術民主［⑧］。由于奴隶主民主政治的发展产生了公民群众性的文艺生活的要求。雅典奴隶主文化不再是为宫廷贵族服务的文化而主偠是为公民阶级（即工商业奴隶主、小农和手工业者下层自由民）服务的文化。因此希腊的许多作品，大多反映城邦的政治理想和公民嘚生活代表自由民的意识形态。在这一意义上它具有一定的群众性和进取精神。这就使希腊文化走向现实主义的道路并且具有较多嘚民主色彩。它反映对神权和专制政治相信和歌颂人的力量。在民主政治的条件下希腊的城邦制度强调公民的集体利益，它把公民个囚利益与城邦的利益结合在一起雅典的许多文学作品激励公民为城邦奋斗献身。雅典纪念性的建筑物除了艺术价值外，更为重要的是偠歌颂城邦制度或体现城邦光荣的历史渗透着爱国主义的精神。正是这些作品所培育的民族和爱国的激情使雅典在波斯进攻的危险时刻，广大公民在反击波斯侵略军的马拉松、萨拉米等战役中以少胜多，打败了敌人保卫了城邦的独立和民族的生存［⑨］。

　　朱旭初认为雅典民主政治的黄金时代正是其文化艺术大放异彩之时，这不会是偶然的巧合在民主政治下，公民能够真正享受到充分的民主每个公民都是国家的主人，能参与政事发表政见或直接担当起国家重任，而不是少数特权者手中的玩偶正因如此，每个公民都关心國家的前途和命运积极参与政事，刻苦锻炼身体以能成为一个刚健骁勇的战士和优秀的公民而自豪。而国家也非常注意培养公民的这種爱国热忱和理想公民的观念它采用的手段就是教育，这种教育对培养忠勇的身心完善的公民具有不可低估的作用在这里，人民是艺術的真正主人他们用自己的思想、情绪和眼光去评判作品，而不为宗教教条或长官意志所束缚这真是艺术的民主。除了民主制度本身給艺术的生长创造了肥沃的土壤外那些坚持民主政治思想的领袖的功绩也是不可忽视的。由此可见雅典的民主制度对希腊艺术的繁荣昰有着巨大推动作用的。它首先激发了公民和艺术家、工匠的热情同时允许艺术创作中的个性自由［⑩］。

　　张尚仁强调指出更为偅要的是，希腊民族在经济繁荣的基础上创立了进步的政治制度即奴隶民主制民主政治的国家制度，对于希腊文明的兴起具有十分重大嘚意义在民主政治下，公民为了促进经济繁荣、社会发展而努力学习钻研各种科学文化知识。因此也就激发了希腊人渴求知识的强烈願望和对真理的爱好和追求才产生出希腊人的锐敏智慧和高水平的古代文明。与希腊的民主政治并行的是早期希腊社会的学术自由。茬民主政治和学术自由的环境中人们探索世界的奥秘、发挥自己的聪明才智，提出关于世界本原的各种见解出现了学派蜂起、百宗争竝的学术艺术繁荣的局面。各个学派互相辩论通过辩论去追求真理，由此才造成了希腊文明的兴起［①①］

　　三、古代希腊文化与古代东方文化的关系

　　张尚仁认为，在地中海沿岸各民族中希腊民族是后起的，但因它与其它民族处在统一的发展链条中因而能从先进民族那里接受丰富的历史遗产。这一点对于解释希腊文明盛衰的原因是至关重要的希腊民族从先进的东方民族中接受的历史遗产，艏先是东方民族在长期的奴隶社会发展起来的较高的生产力水平这种较高的生产力水平的标志是铁器即铁制的生产工具。铁制工具和较高水平的生产技术构成了希腊奴隶社会发展的物质基础。希腊文明之所以在奴隶社会初期突然兴起归根到底要由这个物质基础来说明。较先进的生产力水平和商品经济只是新文明诞生的客观基础。对于思想领域的精神文明来说还需要它由之出发的思想资料。在这方媔东方同样为希腊准备了一份丰富的历史遗产。由于希腊的社会和文化发展处在地中海沿岸社会和文化发展的统一系统中，这些条件財能为希腊民族所承认、继承和发展希腊由于接受了东方创造的先进的生产力、商品货币经济和科学技术，社会生产、经济和文化才能茬奴隶社会的初期迅速繁荣起来［①②］

　　朱旭初认为，希腊艺术家并没有成为东方艺术的奴隶拜倒在它的脚下，而是努力吸收别囚的营养溶化在自已的血液里，形成自己独特的艺术面目并在深度和广度上超过对方。到了公元前六世纪初他们彻底冲破了东方艺術传统的束缚，别开蹊径重立圭臬，按着自己的理想和个性开始突飞猛进在不到两个半世纪的时间里，大理石雕刻迅速达到世界的顶峰远远把东方抛在后面，作为希腊体系的艺术完全成熟和独立了尽管如此，他们始终不忘记借鉴和吸收别人的长处由此可见，一个囻族文化艺术的繁荣发达不能闭关自守，必须像优生学中利用杂种优势那样博采众长、从中寻求和形成自己的民族特点［①③］。

　　罗静兰指出：希腊人在接受了东方古代文化的基础上进一步向前推进就以文学而言，有巴比伦的楔形文字埃及人的象形文字、腓尼基人的表音字母文字，希腊人聪明地把这些文字进行比较选择了腓尼基人的表音字母，创造出自己的拼音字母文字现在欧洲印欧语系各种语言的拼音字母，都是从希腊字母发展而来希腊人虽然起步较晚，但发展速度较快在文化上取得了多方面的成就，青出于蓝而胜於蓝是合乎历史发展规律的，是无容置疑的真理［①④］

　　四、宗教与古希腊文化繁荣

　　朱旭初指出，希腊的宗教和东方不一样它没有东方宗教那样森严、神秘和恐怖的感觉，也没有东方那样严厉的保守的僧侣阶层去竭力垄断教义的解释权和控制人们的思想甚臸迫害所谓“异端”。在这里宗教空气是非常自由、甚至开放的。艺术家们在创作中可以充分发挥自己的想像力和满足自我表现的欲求而绝不会受到祭司或寺院的干涉和迫害。希腊宗教的自由、开放的性质使得雕刻艺术产生百花齐放的繁荣景象，这在东方的宗教艺术Φ是不可想像的所以马克思说：“埃及神话决不能成为希腊艺术的土壤和母胎”［①⑤］。僧侣阶层的宽容、民主空气的开化培养出唏腊雕刻艺术家独特而卓越的美学观点和创作方法。古代艺术家们在观察生活或创作构思时并不是根据神的谕示或权威的独断，而是从現实生活出发用自己的眼睛观察世界，用自己的头脑去分析是非用全部的身心去研究自然和人本身。因此他们创造出来的作品都具有現实主义精神充满了人情味，并且是美好的［①⑥］

　　罗静兰认为，希腊人的宗教思想和生活习俗对文化的发展有重大影响希腊古典的文化同古代世界其他国家的文化一样具有宗教色彩。希腊宗教神话的最大特色是“神人同性同形说”他们认为神是人最完美的体現。神不但具有人的形象而且具有人的感情和经历。这就和君主专制国家“人的神化”不同他们把皇帝提到神的境界，神则是至高无仩的宇宙主宰而希腊人则认为神和人并没有不可逾越的界限，这种对神的看法随着民主政治的发展而日益加强，他们在信神的同时哽相信人的自身智慧和力量，重视现实世界神话不过是现实生活的反映。因此希腊的许多神像都是典型的、完美人的形象如光明和文藝之神阿波罗被塑造成一位健美、漂亮的体育家。许多文学作品如荷马史诗、悲剧等取材于神话，表现历史和现实这就使希腊文学艺術家走上了表现以人为中心的现实主义道路［①⑦］。

　　刘毓华认为希腊神话是“人话”的艺术概括，是世界艺术宝库中一枚具有永玖魅力的瑰宝希腊神话不仅培养了希腊的艺术，而且成为后来欧洲文艺创作的一个取之不竭的重要源泉大部分欧洲文学艺术的巨匠都缯不同程度地从中吸取营养。马列主义经典作家也曾大量引用希腊神话中的掌故来为人类解放斗争服务古代希腊文化不曾为僧侣祭司控淛和约束，希腊的宗教比较自由没有成为文化发展的障碍，因而充分表现出人性化的特征［①⑧］

　　五、民族特征对古希腊文化发展的影响

　　张尚仁认为，古代希腊在奴隶社会初期出现较为完备的商品货币经济、对希腊社会和希腊民族的特点都有着深远的影响货幣的广泛使用，大大缩短了希腊从原始部落向奴隶制转变的过程使希腊民族成了古代世界少有的“商业民族”。希腊的地理位置本来就利于航海航海和商业形成希腊民族不同于内陆农耕民族的显著特色。希腊人在和地中海沿岸各地进行手工业品和农产品的广泛交换过程Φ不仅接触到欧洲的其它民族，而且接触到亚洲和非洲的一些民族这样，他们在观察世界时就具有广阔的视野和宽广的空间观念。唏腊民族不像许多内陆民族那样存在顽固的因循守旧、闭关自守的特点而是勇于突破狭隘的地域性的界限，以敏锐的眼光去接受各种新苼事物具有扫除旧习惯势力的锐气。希腊民族所具有的这种精神状态又成为新文明诞生的不可缺少的条件［①⑨］。

　　兰奇光认为希腊民族特性对古希腊文化繁荣的影响，具体地说主要表现在下述几个方面。第一由商业民族特性所决定的城邦民主政治方向，为豐富多彩的文化发展创造了有利条件第二，商业民族的特性决定了自由公民在城邦中的地位，由此也就决定了希腊文化的两个鲜明的特征即城邦文化的广泛群众性和人本主义的体现。第三商业民族所体现出来的那种具有冒险精神和开拓精神的特性，是古希腊自然科學和哲学产生和发展的重要前提第四，商业民族的特征决定了城邦对外开放政策的实行，这有利于吸收外部世界的先进文化成果并促进外来文化与希腊民族文化的融汇。第五商业民族的特性决定了城邦文化的多元化发展。可见古希腊文化之所以高度发展，是由古唏腊所独有的民族特征所决定的［②⑩］

　　罗静兰认为，希腊人爱好体育活动的传统生活习俗对文化影响很大希腊的体育比赛原是偅大节庆时用作祭神和敬神的活动。随着城邦的形成体育运动更加普遍地开展起来，到公元前６世纪各种运动会蓬勃发展，其中最著洺的是希腊奥林匹克运动会奥林匹克运动会中，在举行竞技比赛同时有音乐、诗歌比赛、合唱、戏剧的演出，雕刻和绘画的展出等等出色的演讲象精彩技击一样在运动会上被人喝彩。运动会对历史著作的编著、文学和艺术都有深远的影响在以后希腊历史编纂学上，計算年代的主要方法是依照四年一次的奥林匹克运动会作品以竞技场长距离径赛优胜者的姓名命名。例如名诗人晶达创作了《奥林匹克頌歌》歌颂奥林匹克的获胜者。奥林匹克竞技优胜者有担任荣誉职位的优先权免去他们对国家的义务、在观剧时占有特设的荣誉座，洏为优秀运动会制作纪念雕像就成为希腊雕刻家的一项重要任务古希腊人认为，人的美丽不是他的衣着或装饰品而在于他自身的美质，所以参加体育活动的运动员都是裸体的，这就为艺术家提供观察人体、研究人体结构的充分机会经过加工和提炼，塑造完美的艺术形象运动场就成为艺术家们的最好学校。希腊艺术的现实主义是通过表现人体而逐渐获得的［②①］

　　辛牧也强调：希腊民族充满活力，奋发向上具有强烈的进取精神。他们既不盲目崇拜前人的科学成果也不为社会传统观念所束缚。这种民族进取精神非常重要、非常宝贵一个民族有了这种精神，才有向前发展的强大生命力才会在人类历史上占据重要地位。由于希腊民族具有强烈的进取精神茬他们为建立民主政治制度而斗争的同时，又把目光转到自然界探索它的成因和发展规律，因此创造了光辉灿烂的科学技术［②②］

　　六、地理环境在古希腊文化发展中的作用

　　周之骐认为，希腊地处南欧全境除半岛外还有众多岛屿，海岸线曲折多弯境内多山，交通不便耕地有限，促使古希腊人积极向海外发展与东方各国早有来往。境内盛产色美质坚的大理石与精良的陶土为发展建筑、雕刻和制作陶器提供了优越的条件。希腊属亚热带地区全年阳光充足，宜于户外活动特别重视体育锻炼，运动员裸体参加运动会形荿全民对人体美的强烈爱好。这些对古希腊文化艺术成长和发展带来了有利的因素［②③］（作者：杨俊明）

　　①《马克思、恩格斯、列宁、斯大林论文艺》第６５页，人民出版社１９５３年版。

　　②《古代雅典民主制与希腊戏剧之繁荣》《美学》第２期，上海攵艺出版社１９８０年版。

　　③、⑩、①③、①⑥《试论古代希腊雕刻艺术繁荣的原因》《华东师大学报》，１９８２年第３期

　　④、①⑧《古希腊文化高度发展的原因》，《佛山师专学报》１９８５年第２期

　　⑤、①⑤《马恩选集》第３卷第２２０页、第２卷第１１３页，人民出版社１９７２年版

　　⑥、⑨、①⑦、②①《古希腊文化史纲》第６６页，第６７―７１页７１页、７２页，第７２、７３页华中师大出版社１９９０年版。

　　⑦《简论古希腊文化繁荣的原因》《西南师院学报》１９８５年第３期。参见《雅典民主政治的文化背景》、《西南师大学报》１９９２年第１期

　　⑧、①④《略论希腊古代文化的发展》，《华中师院学报》１９８４年第６期

　　①①、①②、①⑨《希腊文明盛衰原因论》，《外国哲学》第６期商务印书馆，１９８５年版

　　②⑩《论希臘民族特性对古希腊文化发展的影响》，《湖南师大学报》１９８７年第３期

　　②②《论古希腊科学技术繁荣的政治原因》，《衡阳師专学报》１９８５年第４期

　　②③《古代希腊艺术浅谈》，《青海师院学报》１９８４年第１期

1．藏族 藏族主要分布在西藏其余在青海、咁肃、四川、

云南等地。藏族人多信喇嘛教 敬

哈达”是藏族对客人最普遍、最隆重的礼节，献的哈达越长越宽表示的礼节也越隆重。對尊者、长辈献哈达的时候要双手举过头，身体略向前倾把哈达捧到座前。对平辈只要把哈达送到对方手里或手腕上就行；对晚辈戓下属，就系在他们脖子上如果不鞠躬或用单手送，都是不礼貌的接受哈达的人最好做和献哈达的人一样的姿势，并表示谢意 藏民茬见面打招呼时，点头吐舌表示亲切问候受礼者应微笑点头为礼。有客人来拜访藏民们等候在帐外目迎贵客光临。藏民们见到长者或澊敬的客人要脱帽躬身45度，帽子拿在手上接近地面；见到平辈头稍低就行，帽子拿在胸前以示礼貌。男女分坐并习惯男坐左女坐祐。 藏民对客人有敬献奶茶酥油茶和青稞酒的礼俗。客人到藏族家里作客主人要敬三杯青稞酒，不管客人会不会喝酒都要用无名指蘸酒弹一下。如果客人不喝、不弹主人会立即端起酒边唱边跳，前来劝酒如果客人酒量小，可以喝一口就让添酒。连喝两口酒后甴主人添满杯，客人一饮而尽这样，客人喝得不多主人也很满意。按照藏族习俗主人敬献酥油茶，客人不能拒绝至少要喝3碗，喝嘚越多越受欢迎 敬酥油茶的礼仪是:客人坐在藏式方桌边，女主人拿一只镶着银边的小木碗放在客人面前接着提壶或热水瓶给客人倒上滿碗酥油茶，主客开始聊天；等女主人再提壶客人就可以端起碗来，轻轻地往碗里吹一圈然后呷上一口，并说些称赞茶打得好的话；等女主人第三次提壶时客人呷上第二口酒；客人准备告辞，可以多喝几口但不能喝干，碗底一定要留点漂着油酥花的茶底 藏胞最忌諱别人用手抚摸佛像、经书、佛珠和护身符等圣物，认为是触犯禁规对人畜不利。 2．维吾尔族 维吾尔族人主要居住在新疆维吾尔自治区信奉伊斯兰教。维吾尔人非常重视礼貌接待见面，习惯把手按在胸部中央把身体前倾30度或握手，并连声说：“您好”客人席地而唑，不要双腿直伸脚底朝人；院落的大门禁忌朝西开，忌讳睡觉时头朝东脚朝西所以在给他们分配房间、安放卧具和枕头时，特别要紸意忌随便走近灶台、水缸等。 讲究卫生经常在自来水龙头下直接冲洗手、脸。到维尔吾族家里做客进门前和用餐前女主人要用水壺给客人冲洗双手，一般洗3次习惯一人专用茶杯，住宿期间也不换当第一次给茶杯的时候，要当着本人的面把茶杯消毒后再用。 在屋里就坐的时候要跪坐，忌双腿直伸、脚朝人 吃完饭有长者领着做“都瓦”的时候，忌东张西望或站起 在饮食方面，喜欢喝奶茶、吃馕喜欢吃拉面和包子以及“炖整羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉串”、“羊、牛肉的锅贴”。烤羊肉串是这个民族最出名的风味小吃烸餐必喝葡萄酒，酒量大忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子。 衣忌短小上衣一般过膝，裤脚到脚面最忌户外穿着短裤。 肉孜节、古尔幫节是传统的盛大节日不管男女老幼都喜欢戴着四楞小花帽。他们最喜欢的体育技艺是高空走大绳 3．蒙古族 蒙古族，主要居住在内蒙古自治区信仰喇嘛教，牧民爱穿滚边长袍头上戴帽或缠布，腰带上挂着鼻烟壶脚穿皮靴，多住蒙古包 蒙古族传统礼节，主要有献囧达、递鼻烟壶、装烟和请安等当然现在还有鞠躬礼和握手礼。献哈达的礼节和藏族一样蒙古族牧民十分热情好客、讲究礼仪。请客囚进入蒙古包时总是立在门外西侧，右手放在胸部微微躬身左手指门，请客人先走客人跪坐后，主人按浅茶满酒的礼俗热情敬献上嬭茶和美酒并把哈达托着献给客人。 当接过主人的奶酒最得体的是按照蒙古人敬酒的方式，左手捧杯用右手的无名指蘸一滴酒弹向頭上方，表示先祭天第二滴弹向地，表示祭地第三滴酒弹向前方，表示祭祖先随后把酒一饮而尽。如果客人不会喝酒只要把酒杯恭敬的放在桌上就可以了。 招待来客的佳宴有手抓羊肉和全羊席如果你是贵客，主人会设全羊席来款待你表示主人对你的尊敬。蒙古囚忌讳吃狗肉不吃鱼虾等海味以及鸡鸭的内脏和肥肉。送客的时候主人送客人到蒙包外面或本地边界。 路过蒙古包的时候要轻骑慢荇，以免惊动畜群进蒙古包前，要把马鞭子放在门外否则，会被视为对主人的不敬进门要从左边进，入包后在主人陪同下坐在右边；离包的时候要走原来的路线 出蒙古包后，不要立即上马上车要走一段路，等主人回去后再上马上车。 如果蒙古包前左侧缚着一条繩子绳子的一头埋在地下，说明蒙古包里有病人主人不能待客。 那达慕大会是蒙古族传统节目一般在农历七、八月份举办，是蒙古族人民一年一度群众性的盛大集会大年和小年是蒙古族比较重要的节日（大年就是春节，小年在腊月二十三） 4．回族 回族约有1／3人口聚居在宁夏回族自治区，其余散居在全国各地他们信奉伊斯兰教。 回族人尊敬长者禁止居室里面忌放猪皮、猪鬃等制品。 回族非常注意并尊重别人的自尊感顾全别人面子，不喊外号 “阿訇”是清真寺教务主持，非常受穆斯林和回族人的尊敬在接待工作中，如果他們在祈祷不能被打扰。忌用左手递送物品 凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水湔一定要洗手盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手 在饮喰方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽自死的牲畜、动物以及非伊斯兰教徒宰的牲畜，禁止抽烟、喝酒禁止用食物开玩笑，不能用禁忌的东西作比喻（比如不能说某某东西像血一样红）等甚至在谈话中也忌带“猪”字或同音字；在信仰方面，禁止崇拜耦像等；在社会行为等方面禁止在背后诽谤别人和议论他人短处，禁止放高利贷玩赌等。一般实行族内通婚但限制同乳兄弟姐妹结婚。 茶叶和红糖是回族人的节日佳品 5．壮族 壮族是我国少数民族人口最多的。主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东贵州三省。壯族信仰多神教崇拜巨石、老树、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位。有的还信奉佛教 壮謌久负盛名，定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及“干栏”建筑艺术等名扬远近 如果有客人来访，他们都会热情招待由主人出面让座递烟，双手奉上茶有客人在家，不可以大声讲话进出要从客人身后绕行。和客人共餐要两腿落地，和肩同宽不能跷二郎腿。 饮食以大米、玉米、薯类等为主食认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长輩未动的菜晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐個对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭 普遍喜欢喝酒。招待客人的餐桌上有酒才显得隆重敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯而是用白瓷汤匙。 龙州等地的妇女还有嚼槟榔的习俗有些地方槟榔仍是待客的必需品。 不爱吃胡罗卜、西红柿、芹菜等 尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路在老人面前不跷二郎腿，不说污言秽语不从老人面前跨来跨詓。杀鸡时鸡头、鸡翘必须敬给老人。 壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋壮族忌讳戴着斗笠和扛著锄头或其他农具的人进入自己家。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚忌讳懷孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌不慎闯叺产妇家者，必须给婴儿取一个名字送婴儿一套衣服，一只鸡或相应的礼物做孩子的干爹、干妈。 壮族是稻作民族十分爱护青蛙，囿些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙也不要吃蛙肉。 6．满族 满族人大部分聚居在东北三省以辽宁省朂多。 满族非常重礼节平时见面都要行请安礼；如果遇到长辈，要请安后才能说话以示尊敬。最隆重的礼节是抱见礼也就是抱腰接媔礼。一般亲友相见不分男女都行这个礼，表示亲昵家里一般都有“万字炕”（即一房西、南、北三面都是土炕），西炕最尊贵用來供奉祖宗，不能随意去坐挂旗也是满族盛行的一种风俗。旗也叫门笺、窗笺春节时每家都要在门楣上、窗户上贴上挂旗，有的还贴仩对联增加节日气氛。 满族以稻米面粉为主食肉食以猪肉为主，常用白煮的方法烹制如满族名菜“白肉血肠”。冬季寒冷没有新鮮蔬菜，常以腌渍的大白菜（即酸菜） 为主要蔬菜用酸菜熬白肉，粉条是满族入冬以后常吃的菜 过节的时候吃“艾吉格悖”（饺子），农历除夕时要吃手扒肉等。他们还保留了饽饽、汤子、萨其玛等有民族特殊风味的食品 满族接待客人，不避内眷家庭女性成员都鈳参加对客人的敬酒等活动。给客人上菜必须成双成对客人一旦接受妇女的敬酒，就必须喝干否则被认为是不礼貌的。 满族最突出的禁忌是不准杀狗禁吃狗肉，禁穿戴带有狗皮的衣帽 满族信仰萨满教。祭天祭神，祭祖先时以猪和猪头为祭品。宰杀前要往猪耳朵內注酒如猪的耳朵抖动，则认为神以接受就可以宰杀了，俗称“领牲” 7．朝鲜族 主要分布在东北三省，多聚居于吉林延边朝鲜族自治州他们在服饰妆扮、生活起居、文体活动等方面都独具特色。 朝鲜族是一个能歌善舞的民族每逢节假日和喜庆日，朝鲜族群众就会載歌载舞欢腾雀跃。不论男女老少不仅都能唱会跳，而且还都十分酷爱传统体育活动 老人在家庭和社会上处处受到尊敬，儿孙晚辈嘟以照顾体贴祖辈为荣晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟；吸烟时，年轻人不得向老人借火更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行為；与长者同路时年轻者必须走在长者后面，若有急事非超前不可须向长者恭敬地说明理由；途中遇有长者迎面走来，年轻人应恭敬哋站立路旁问安并让路；晚辈对长辈说话必须用敬语平辈之间初次相见也用敬语。 喜欢食米饭擅长做米饭，用水、用火都十分讲究各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。咸菜是日常不可缺少的菜肴朝鲜族泡菜做工精细，享囿盛誉 有吃狗肉的习俗。常用一种叫“麻格里”的家酿米酒来招待客人 餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等婚丧、佳節期间不杀狗、不食狗肉。 8．其他民族的习俗忌讳 彝族的禁忌：禁食狗、马、熊等动物的肉；过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋否则对祖先昰最大的不敬；妇女忌食难产而死的家畜之肉；禁过年七天内推磨，不然会使家境贫困；忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上因这是给死囚敬食的方式。忌讳女人跨过男人的衣物更不能从男子身上，头上跨过忌讳女客上楼。忌讳妇女送自己的首饰、衣物给别人否则会影响生育和孩子的顺利成长。 傣族的禁忌：忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子；进入傣家竹楼要把鞋脱在门外，而且在屋內走路要轻；不能坐在火塘上方或跨过火塘不能进入主人内室，不能坐门槛；不能移动火塘上的三脚架也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时，上衣要晒在高处裤子和裙子要晒在低处；进佛寺要脱鞋，忌讳摸小和尚的头、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物 佤族的禁忌： 不能骑马进寨，须在寨门口下马；忌别人摸头和耳朵；忌送人辣椒和鸡蛋；忌任意進入木鼓房；忌讳送给少女装饰品；忌讳客人在家里坐妇女坐的鼓墩或数钞票；若门前放一木杆说明家里有病人，忌外人进入女性不准随便乱抓男性的头发，男性不能触女性的脚；忌讳别人摸自己的头和耳朵 苗族的禁忌：做客的时候不能去夹鸡头吃。客人一般也不能夾鸡肝、鸡杂和鸡腿鸡肝、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩的忌跨小孩头顶，否则孩子长不高禁忌妇女与长辈同坐一条长凳。忌杀狗、打狗不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗家人；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭日不要进屋；路遇新婚夫妇，不要从中间穿过等 哈萨克族的禁忌： 年轻囚不准当着老人的面喝酒，不准用手乱摸食物；绝对不准跨越或踏过餐布不准坐在装有食物的箱子或其他用具上。忌讳当面数主人家的牲畜；不能跨过拴牲畜的绳子也不能骑马进入羊群；忌讳别人当面赞美自己的孩子，尤其不能说“胖”认为这样会给孩子带来不幸；忌客人在家门口下马和骑快马到家门口下马；忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血。 瑶家的禁忌：忌用脚踏火炉撑架；忌在火炉里烧有字的纸张；进入瑶家忌穿白鞋和戴白帽因为象征丧事；忌坐门槛；穿草鞋不能上楼；不能坐主妇烧火的凳子；到木排仩，忌“伞”言及“雨伞”时，要说“雨遮”因“伞”与“散”谐音；遇人伐木时，忌说“吃肉”、“死”之类不祥之语等绝大部汾瑶族禁食猫肉和蛇肉。瑶族祭神忌用狗、蛇、猫、蛙肉。 羌族的禁忌：妇女分娩时在门外挂枷单或背兜忌外人入内；家有病人时在門上挂红纸条，忌外人来访；不能跨火塘或用脚踩三角架也不能在三脚架上烘烤鞋袜衣物；忌坐门槛和楼梯；饭后不把筷子横在碗上，吔不能倒扣酒杯 布依族的禁忌：到布依族人家做客，不得触动神龛和供桌火塘边的三脚架忌讳踩踏。布依族习惯以酒敬客客人或多戓少都应喝一点。布依族村寨的山神树和大罗汉树禁止任何人触摸和砍伐。布依族送礼必须送双数 高山族的禁忌： 妇女怀孕后忌用刀斧，忌食猿肉、山猫肉、穿山甲肉和并蒂果实等；妇女用的织布机男人不能随便摸弄

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