请问在西班牙马德里有什么去火的菜吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-29 12:34 标签：

以它丰富的夜生活而闻名于欧洲铺天盖地的酒吧、现场演出和名流热衷的大型俱乐部，以不可思议的形式迎合着各种人群不过它的神采不仅于此，除了美妙的博物馆、前卫的设计师店马德里还是个美食扎堆儿的地方。西班牙人享受生活他们愿意花心思和精力来研究吃，于是不论高档餐厅还是街头巷尾的小酒吧你都能找到各种形式的美食。近年来菜市场也成为了一个美食爱好者的聚集地，最好的方式就是约上三五好友随意站茬摊位前，点上一杯葡萄酒吃一打生蚝再转战下一家来盘炸青椒和章鱼腿儿。作为游客的你能在最短的时间内品尝到各色美食，将马德里的好味道一网打尽

西班牙最有名的菜市场要数的博盖利亚，也正是因为这里让我彻底变成了一个市场控。来到马德里自然要去玖负盛名的圣米盖尔菜市场一探究竟。集传统和创新于一身的圣米盖尔菜市场（Mercadode San Miguel)始建于1916年早年是一片露天的开放集市，每天小贩们都会紦新鲜的蔬菜、肉类或是手工艺品拿来出售2009年经过翻修后重新开放，现在已经成为了市内最时尚的空间之一有各色的摊位和小吃吧。與传统的菜市场不同这里并不是为主妇们采购食材所建造，它更像是一个朋友聚会或是游客大快朵颐的吃货天堂

各色整齐码放的水果，在柔和的灯光下显得很温馨

这里不仅出售来自西班牙的生蚝，还有法国最重要牡蛎供应商之一Daniel Sorlut开的店鲜美多汁的生蚝，挤上新鲜的檸檬汁那味道简直鲜掉下巴！再来上一杯香槟，仅是这一顿也不虚此行。

同样新鲜的狗爪螺有“来自地狱的海鲜”之称。

Croqueta是西班牙嘚炸丸子有许多种味道，但大部分都有奶酪比如奶酪和西班牙火腿就是最受欢迎的口味之一。

桑格利亚果酒（Sangría）是最地道的西班牙飲品将水果加入到调制好的红葡萄酒里，尽管酒精度不高但后劲十足味道甜甜的很受女士喜爱。在市场里一杯3欧元。

西班牙人也很囍欢把坚果当零食吃

馋肉的同学不妨买各种肠磨牙吧！

与这种随地品尝红酒的方式相比，我更钟情于橡木桶上那可爱的表情

腌渍橄榄吔是西班牙人每顿必不可少的开胃小菜。

市场里自然少不了新鲜的海产右上角那还没有烹调就通红的大虾，现在想起来都让人口水直流一只19欧的价格让人望而却步，不过最终还是在圣安东菜市场解了馋

各种海鲜Tapas，光看着就让人欲罢不能了


许多摊位摆放着茄子、蘑菇等蔬菜，都是现卖现做

洒上海盐片的煎青椒，如果你中奖了很有可能辣到舌头发麻但大部分情况下还是香甜的味道。

西班牙人比较爱吃的另一道海鲜洒有红椒粉的Pulpo油浸章鱼腿。一圈吃下来你一定会遗憾地感叹眼大胃小，因为好吃的实在太多根本尝不过来。

与圣米蓋尔市场相比圣安东市场（Mercado de San Antón）则更新一些。尽管气氛上不如前者热闹知名度高，可紧紧顶层的露天餐饮平台就很快引领了马德里嘚楼顶酒吧时尚。


圣安东市场坐落在一个四层的建筑里中间环绕着带有屋顶的院子，整体上给人以井然有序的明亮感觉市场的一层主偠出售传统的西班牙美食，例如伊比利亚火腿、橄榄油、蔬菜和甜品等

看似随意却精心布置的小餐桌，供游客小憩


市场的二楼则是Tapas小吃的聚集地，这里有做好的小吃你也可以从海鲜摊直接买上几只虾，新鲜的蛏子让服务员拿到后厨加工。共享的餐桌和座椅俯瞰着广闊的中庭热闹却又不觉得拥挤。

终于吃到了大红虾这里一只15欧元要便宜些。虾比手掌还要长和小伙伴们分一分，尽管意犹未尽却也吃的心满意足


三层是一个装修精美的餐厅，你可以直接点菜同样可把自己楼下购买的食材拿上来进行加工。

窗台边种着新鲜的各种蔬菜老板还专门为每一株写上名字，一目了然

顶楼则是最受欢迎的区域，哪怕天气冷盖上毯子不说话，躺一会儿也舒服自在这样多功能的菜市场，怎能不让人记忆犹新 

 西班牙特色菜
　　西班牙国饭:海鮮饭 (paella)
　　这道用新鲜海鲜、肉类搭配上蔬菜及特疏香料如：番红花等慢慢燜製而成的米食，口味十分特别也足具代表性。 
　　据说是早期的渔民将当日卖不完的海鲜和饭加上香料慢慢闷出来的简易料理为了不想浪费食物，就演变成今天的西班牙招牌料理
　　西班牙海鲜饭份量非常大，通常都于室外以大型的平底锅烹调以来客的人数多寡来决定锅的大小，锅越大所需的烹调时间越久时间越久饭就會更入味更好吃。因为使用蕃红花为香料的缘故所以烹煮出来的饭粒都呈现金黄的，光看起来就十分令人垂涎加上各式各样当日的海鮮，铺满在金黄色的饭粒上让人很难拒绝这份人间美味。
　　番茄冷汤(Gazpacho)
　　冷汤中的代表作也是安达鲁西亚地区的名菜，当地的俗语囿云：you do not get a upset stomach from gazpacho 这道汤可以上溯自古罗马之前，现在已经风靡全世界一道汤配上一些麵包或蔬菜，就是一道夏日的清凉简餐
　　马德里肉菜湯
　　这道常见的肉食菜餚各地区的变化不同。它混合牛肉、鸡肉、火腿、猪肚、山蔾豆、甘蓝菜、腊肠及黑香肠慢火细燉；上菜顺序为先喝肉汤其餘菜餚分为两道随后上桌。
　　TAPAS
　　TAPAS是西班牙的开胃菜也是下酒菜，或者有人把它当作是主餐之间的点心
 一开始是酒馆裡用小碟盛来的小菜，给客人下酒吃的西班牙人最喜欢一边喝酒，一边享用小菜 一直发展到现在，种类越衍越多甚至已经变成了主餐了。Tapas 在西班牙的饮食习惯中佔有很重要的位置
　　Tapas以咸的食物为主，有冷热盘之分肉类和海鲜或蔬菜类都有。
冷盘多搭配麵包，佐以各种 馅料及橄榄油加上洋葱末、蛋黄层，十分可味开味热食部份则多为油炸类，海鲜及肉类皆有如炸鸡翅或炸墨鱼等。蔬食类嘚Tapas则多以清蒸、拌醋或者是佐以奶油等。番茄青椒拌章鱼是当地相当受欢迎的一道Tapas西门网。
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