选择在开缸初期控制光照，大概第一个月每天会固定的5-6个小时；

可以借助一些生物，来帮助我们处理褐藻，最有效的就是黑壳虾。

黑壳虾的使用数量一般是每一升水1-2只黑壳虾，比如一个60-45-45的水族箱有100L的水体，基本上可以投放100-200只黑壳虾来控制这些藻类，但是这些黑壳虾不能一次性投放，分成2-3批来投放。

藻类是水族缸中的一大害，也是水草的大敌。

它主要粘附在水草叶面、水箱壁以及过滤设备上。严重地影响水草的光合作用。若不及时地清除，势必造成水箱内环境恶化。

使用各种工具鱼，比如清洁工，异形胡子，泰国飞狐，黑玛丽，蓝曼龙，孔雀鱼等，都可以食用褐藻。杀菌灯或者食盐，都可以有效抑制和消除褐藻。强大的物理过滤和适当的换水也可以有效地消除褐藻。种植水草或者引种青苔，他们茂盛起来褐藻就会死亡。人工擦拭，包括磁力刷，或者用浓盐水刷，都是可行的。

褐藻没有单细胞，全为多细胞植物，最简单的是由单列细胞组成的分枝丝状体，如外子藻目，进化的种类，有类似根、茎、叶的分化，有的甚至具有气囊构造，如海带目可协助藻体漂浮在海面上，内部***则有表皮、皮层及髓部之分化，体型普遍较为***，可长至60多公尺长，大量繁殖时形成海洋森林或藻海，吸引无数海洋生物汇集，带来丰富的海洋资源。

要彻底清除鱼缸中的褐藻，就先可以将水族箱进行全面的换水，同时将水族箱彻底的清洁消毒，然后将水族箱转移到避光的地方，放入合适剂量的高锰酸钾，用塑料膜之类的覆盖缸口，隔绝氧气。因为褐藻的生长需要阳光和氧气，隔绝了光照和氧气，褐藻也就无法在肆无忌惮的生长了。

可能是因为光太足了，远离阳光，少开灯，最后就是生物繁殖了，清道夫，清除螺，大河藻虾。实在不行的话清缸，高浓度高锰酸钾泡1天，刷干净爆晒1天，还有就是换水次数太少，间隔时间太长没换水，水中的磷含量过高，主要是鱼粪便产生，加上微光，就形成了。

我们种养水草的水箱，总避免不了要发生藻类。一旦藻类发生严重时，则影响水草的正常生长，同时也碍于水草的观赏效果。但只要我们掌握了水草的生长规律、水质以及其它环境因素，控制藻类发生是完全可以做得到的。

如果水箱内磷酸盐含量过高的话，这就有利于蓝藻、须状藻及刷状藻类的大量繁殖；还有硝酸盐含量过高，也是多种藻类的营养物。因此，要定期测试水箱内磷酸盐和硝酸盐的含量，以及定期换水，这样才能有效地预防藻类的发生。将鱼缸放在散光区,避免过多的阳光直射,可以抑制绿藻的生成,褐藻和绿藻的区别就是光线充足的时候会滋生绿藻、光线相对不足的时候则呈现褐藻。

水箱内一旦发生了藻类，首先要想办法利用以藻为食的鱼类、螺类或虾类来消灭，这是防除藻类的有效途径。但是，不要放养一条鱼，因它们在原产地的自然环境中，这些鱼都是以*聚生活的。如果一种鱼类放养单条鱼，往往会失去其食藻的习性；若放养数条至数十条鱼，则会增强它们互相竞争抢食的特点，使之变得更活跃。

泰国飞狐：这是一种能有效清除藻类的鱼，它主要吞食绿藻和硅藻。

胡子异型：它对吞食硅藻是最有效的理想鱼种。

鞭尾鱼：和胡子异型一样，是吞食硅藻和绿藻的鱼。

青苔鼠：也是吞食绿藻的好手。

黑玛丽：专门食藻类的嫩叶，特别偏食于毛藻，属于狼吞虎咽的大食客。

除此之外，还有小精灵、孔雀鱼、花间吸鳅等都是食藻的理想鱼种。

（2）、食藻软体动物   螺类主要是取食玻璃壁上的绿藻，但是，当它食完绿藻后，在无食源情况下，转而要取食水草了。因此，当它食完藻类后，及时将其转移掉。除螺类，还有石卷贝、逆卷贝、金苹果蜗牛、苹果蜗牛等，都是以藻类为食的软体动物。

（3）、食藻虾类   食藻的虾有，红尾虾、黑壳虾、南沼虾和大和沼虾等。主要摄食绿藻和须状藻类。利用虾类除藻时，不宜放养过多。若大多了，则很快地将柔软的水草一扫而光。

附着有缸壁上的硅藻可以用人工刷除，水族商店有专用清洁刷，笔者使用的是磁性刷，使用效果较好，也较便利。

参考资料——百度百科褐藻

要彻底清除鱼缸中的褐藻，就先可以将水族箱进行全面的换水，同时将水族箱彻底的清洁消毒，然后将水族箱转移到避光的地方，放入合适剂量的高锰酸钾，用塑料膜之类的覆盖缸口，隔绝氧气。因为褐藻的生长需要阳光和氧气，隔绝了光照和氧气，褐藻也就无法在肆无忌惮的生长了。

在日常生活中，为了避免褐藻的生长，饲养者可以在水族箱中放入一些食藻的鱼儿，同时加强光照的管理和调控，破坏褐藻生长繁殖的条件，减少褐藻的繁殖，同时也有效的清除鱼缸中的褐藻，保证鱼缸中的鱼儿和水草有一个良好的生活环境，可以正常健康的成长。

褐藻门(Phaeophyta)成员，一群较高级的藻类，约1,500种，分布大陆沿岸的冷水水体，淡水中罕见。其颜色取决於褐色素（墨角藻黄素）与绿色素（叶绿素）的比例，从暗褐到橄榄绿。充气的气囊使叶状体的光合部分浮於或接近水表。

褐藻没有单细胞，全为多细胞植物，最简单的是由单列细胞组成的分枝丝状体，如外子藻目（Ectocarpales）；进化的种类，有类似根、茎、叶的分化，有的甚至具有气囊构造，如海带目（Laminariales）可协助藻体漂浮在海面上，内部***则有表皮、皮层及髓部之分化，体型普遍较为***，可长至60多公尺长，大量繁殖时形成海洋森林或藻海，吸引无数海洋生物汇集，带来丰富的海洋资源。

鱼缸水草长褐藻的原因是水质环境等因素适合并促进了褐藻的生长。

褐藻是草缸里比较多见的藻类之一，且是草缸中最难清除的藻类之一，严重影响整个草缸的美观。如图：

褐藻产生的原因大多是因为生态平衡没有建立好。褐藻主要是以孢子类方式进行繁殖衍生的，通常在水草缸引进其它新的生物的时候便会将这些孢子带进来。

1、生物处理法：在褐藻前期，爆发不严重的时候可以下一些黑线飞狐、螺和大和藻虾一类可以吃褐藻的生物。

2、手动清除法：加强换水频率或者用杀菌灯，减少水中孢子类的数量，把已经有褐藻的叶子剪掉，减少扩散。

3、药物处理法：使用专门的去除藻的药剂，效果也不错。

原标题：一道菜撑起百亿估值，网红酸菜鱼太二能游多远？

这一年，新消费趋势盛行，餐饮业迎来辉煌，成为了投资机构眼中的香饽饽，从茶饮到面馆品牌们拿钱拿到手软。其中“和府捞面”8亿人民币的巨额融资，似乎将行业热度推向顶点。

9月6日，港股公司九毛九发布公告，成功以3亿元人民币的价格购买太二餐饮3%的股权，收购事项完成后，九毛九对太二餐饮的股权由85%增加至88%。

3%股权，3亿人民币，估值已达百亿的太二酸菜鱼做对了什么？

营销强化记忆点，模式精简易复制

这家酸菜鱼卖光就提前打烊，超过四个人就不接待，从品牌名称到店内装修，无一不在表达着自己的“佛系”态度和年轻时髦的品味。

除了这些日常的“规矩”之外，太二还将做酸菜鱼产生的废料利用起来，做成公益猫粮免费发放给顾客，除此之外，太二还向中国小动物保护协会等公益机构定期捐赠猫粮。在这个“猫奴”占据一定人群基数的社会，将食材废料加工成猫粮二次利用的创意，想必可以俘获许多爱猫人士和环保人士的好感。

以太二的营销目标画像来看，养猫并且具有一定的环保意识的用户通常具有哪些特点？据艾媒数据发布的《宠物行业数据分析报告》显示，2020年中国养宠人群收入水平分布中，平均月收入高于5000的人群占比为66%。养猫人群通常具有良好的收入水平和热爱生活的心，他们更愿意为喜欢的事物买单。

太二在营销这件事上，真的很用心。

同为年轻品牌，太二与喜茶的用户或许有着一定的重合，太二与联名“大户”喜茶合作推出“酸菜鱼包”。

好不好吃不知道，但这波借势营销玩的倒是让杜蕾斯见了也直呼内行。

除此之外，太二还开过「澡堂」办过「发廊」，通过动画以及沉浸式的场景体验营造生动鲜活的IP形象，一时间成为网红打卡地标引来诸多年轻人前来打卡。在这个营销为王的时代，各路商家争相成为网红，流量成了开启财富的密码。

太二似乎不太“二”，凭借差异化的品牌形象定位，太二年间，每年营收增长率均超过120%,市场甚至有声音认为太二具有成为下一个海底捞的潜质。

相比打造网红的营销记忆点，太二精简的模式似乎更像是成为“下一个海底捞”的理由。

如前文提到的“超过四人就餐不接待”的规定，看似是在表达其桀骜不驯的态度，实则是在弱化用餐社交功能提高效率，餐饮管理要素中认为，一般情况下，单桌就餐人数越多越不利于翻台。众所周知，翻台率的高低会对营业收入造成直接影响，太二凭借这条特殊的规定，翻桌率一度领先于海底捞，2019年上半年太二翻桌率高达4.9，同期海底捞翻桌率为4.8。

除了“超过四人就餐不接待”的规定之外，太二的另一条规定也颇为“清流”。

太二门店每天只进一次鱼，卖完就打烊，去晚了想吃也吃不到。关于这条规定，太二坚持从广东养殖基地送往全国，往好了推测是太二处于食材质量问题的考虑，反之或许说明了其供应链模式需要优化，是一个仁者见仁智者见智的事情。如2018年台风期间，太二华东地区餐厅曾停业数日，供应链受外部因素影响造成的食材断供问题也是太二的一大隐忧。

另外，太二酸菜鱼只提供一种辣度口味和一种鱼类品种，局别只在于分量的大小。这种情况下，食材采购单一可控，后厨制作工艺较为统一，更有益于效率的提升。如果把太二看做一个工厂来看，集中生产一种产品有利于企业提升原材料采购的话语权，再者可以通过规模化降低边际成本。

太二的“省钱”不止体现在生产制作上，在餐饮业另一项主要开支，服务人员支出上，太二走的还是精简路线。太二店内茶水自助，米饭自助，即避免了人员在空间动线内的移动影响上菜效率又减少了人员工作量，要知道餐饮业三大支出中，除房租、原材料，占比最大的支出就是人工费用。

超过四人就餐不接待，每天只进一次鱼，能自助的就避免人工，这种“佛系”的卖鱼方式固然有范儿，但在竞争激烈的餐饮行业中，新鲜感过后的消费者对太二还对买账吗？

相比做鱼，估值百亿的太二似乎更精于做生意。

当网红店生命周期撞上客流量天花板，太二酸菜鱼该往哪儿游？

九毛九2021年中报显示，太二上半年翻台率为3.7次/天，而这一数据在2019年同期则是4.9次/天。

可以明显看出，太二酸菜鱼的翻台率呈明显下降趋势。考虑到网红经济的特点，其生命周期曲线呈现出的是前期缓慢爬升，达到节点之后急剧升高，中期稳步增长，而后进入转折点或缓慢增长或呈下降趋势。反映在企业数据上则是，门店数量保持扩张继续提升，营收增长逐渐放缓，盈利水平下降。

以火锅品牌呷哺呷哺为例，进入后期扩张阶段后，呷哺呷哺的经营数据在每次开店之后都会进入一段增长期，随后逐渐降温反冷进入回调期。

归根结底，这事一个保持增长的无限游戏，企业在尚未找到长期可持续的盈利模式下，为实现数据增长维持繁荣景象，陷入不断开店的死循环之中最终走向没落。

餐饮业作为进出率的双高的行业，更新迭代较快，倒下一波站起一波，属于做起来一个品牌不容易，维持一个品牌常青更难的行业。盲目扩张无异于自寻死路，认真打磨用餐体验或许才是正途。

回到太二当下的发展状况来看，太二的门店大多位于一线城市，低线城市的门店数量相对较少，反映在城市占比分布上是倒金字塔结构；相比于低线城市，一线城市的餐饮门店更换率更高，竞争更加激烈，多数餐饮品牌制定的发展路线也都是从高到低的顺序。这种情况下，太二面临的外部环境压力更大，经营状况较为不确定，潜在竞争者威胁较大，需要不断维持品牌热度应对。

太二频繁进行营销活动的意图或许也在于此，通过联名、新活动的方式刺激品牌生命力，防止淡出消费者视野。

除品牌自身外，太二选择开店的位置多在商场内，也就是商场餐饮门店，定位形象较为高端、年轻。诚然，通过驻入商场的方式，太二可以享受到商场形象为品牌带来的背书效应，以及商场的优质流量，但回到企业经营问题，商场营业时间的限制以及高昂的租金也是太二不得不考虑将要面对的问题，如何走出商场“向下求索”或许也是太二发展的一条出路。

以海底捞为例，海底捞的餐厅多数位于二线城市，反映在城市占比分布上是纺锤结构，海底捞部分门店可以通过延长营业时间的方式提高单店营收。另外，较低的租金成本也使得海底捞的现金投资回收较快，向商场外开店也一定程度上让海底捞触达了更多客流，也就是“开源”。

相比于海底捞，多数门店开设在商场内的太二可以称作是“节流”大师，不只是成本上的节流，坚持开设商场门店获取商场客流的太二酸菜鱼走的是“要质不要量”的路线，商场客流质量固然较高，但数量毕竟有限，考虑到商场辐射范围，客流人群较为固定，餐饮业作为一个“喜新厌旧”的行业，消费者容易“腻味”，凭借“一道菜”打天下的太二在多样性上稍显单薄。

商场开店对太二来讲无疑是把双刃剑，既为太二筛选的客流质量又使得客流量的天花板容易撞头。

太二或许对自身菜品单一的短板也有所认知，凭借太二这块招牌的热度，打造了新品牌“太二前传”定位高端川菜，试图通过拓展子品牌的方式挖掘第二增长曲线。推出之后市场反响并不如预期，一些消费者反映“菜价太贵还不如酸菜鱼”、“用太二的招牌炒冷饭”。

对于太二而言，新时代的连锁餐饮品牌面对市场的反应速度应该更快，策略应该更加灵活调整更加及时，连锁的经营模式，使传统的餐饮行业注意力从埋头生产向抬头观察发生转变，相比于发现消费者需求或者满足消费者需求，太二应该思考的或许是如何创造需求，用自身成功的品牌形象将流量“赋能”于新用处。