龙岗西餐学校哪家好?深圳新东方烹饪学校西餐主厨专业怎么样?

以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等烹饪人才为目标,着重培养学生的实践动手和管理能力。

以培养中式餐饮市场实用综合性技术人才、炉灶班为目标。熟练掌握中式市场实用菜品制作基础,能制作市场流行火爆制品,擅长中餐市场流行产品的制作。

本专业以培养中式面点高技能“管理型”人才为目标,能胜任社会高端餐饮、会所的高级烘培师、产研总监岗位及自主创业。

本专业培养中式面点"技能型"人才为目标,掌握多种面点制作技艺,能胜任社会高端餐饮、会所重要岗位工作及自主创业。

理论课与实践课相结合,理论课的基本学习(青椒土豆丝、梅菜扣肉、红烧肉、宫保鸡丁、四川泡菜、炒菊红、干烧鱼)制作等。

紧跟餐饮市场,注重学生技能、素质培养。侧重于动手实践能力的培养。根据餐饮市场急速发展需要,注重学员实践动手能力的训练,培养复合型烹饪技术人才。

技能提升。熟练掌握刀工技术,上浆、挂糊、芶欠等基础知识,并学会多种复合味调料的制作要领,可学会麻婆豆腐、滑炒鸡丝等多种。

面点课程是学习各类中式特色面点,如小笼包、水饺的课程,学校面点课程常年招生,任课教师小班教学,传授核心配方,学习时间短,适合对面点有兴趣的美食爱好者。

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