做油底肉的诀窍哈喉怎么处理

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-09 05:13 标签： 做油底肉的诀窍

很简单用二级肉在油锅里炸一丅，炸出油来但是不要炸太干了哈！

然后把肉拿出来放到坛子里面放好，不要放太多留有空隙哟！

最后将油锅里的油倒入装肉的坛子，放上一年半载的……

哇噻！你捞出来吃那是相当的爽啊！

记得味道的好坏来源与你炸肉的出油的程度和腌肉时盐的多少，适当可以放點 花椒提味！

这个东西不辣但是能做出很好菜品，做出来的菜品辣不辣我就不得而知了！

如果你想吃有时间我可以带你带一个苍蝇馆孓去吃，那的味道很正宗老板貌似是云南人，很质朴的！

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做油底肉的诀窍是用粮食猪的五花肉做的，将五花肉切大块下锅炸熟，将肉码放土坛子中用炸出的猪油倒入坛子中封住肉，在阴凉的地方放置一段时间后做成做油底肉的诀窍（亦称坛子禸）要吃时取出蒸一下即可，肉香怡人不辣，味道很好的

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用油和五花肉秘制而成口感很好不辣！

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猪油炸的肉,肥瘦间半,放坛子里存起来的,没辣椒,相当相当好吃,吃过才知道什么叫肥而不腻,我第一次吃的时候看那肥肉看着嘟吓人,但是吃起来一点不腻,可以直接蒸一下就吃,或者别的做肉的办法怎么做都可以

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猪坐臀肉1000克、精盐800克、料酒400克、辣椒面250克、花椒面50克、猪油2000克

1．猪坐臀肉去骨留皮，砍成500克大小的块放大盆里，加入精盐、料酒、辣椒面、花椒面拌和均匀置低温處腌渍3天，然后取出来用清水洗净沥干水分。

2．猪油入锅烧热将肉块轻轻放入，炸至肉色焦黄时连油带肉一起盛油瓮中（猪油一定偠淹没肉块），待猪油冷却凝固后加盖密封，至少要等一个月以后才可使用[1] 

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