高星级饭店对口单招学校职业有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-22 11:40 标签： 对口单招学校

中职高星级饭店运营与管理专业囚才培养现

随着酒店行业的快速发展酒店人才的培养越来越受关注，在此背景下中职学校如何培

养符合高星级饭店运营与管理需要的囚才、建立怎样的人才培养模式成为学校办学成功的关

键。本文分析了当前中职学校高星级饭店运营与管理专业人才培养现状并基于酒店行业人才

需求角度提出了相应的发展途径。

随着人们经济情况的改善旅游业进入了快速发展期，与之相适应的高星级饭店也进入繁

荣期对运营和管理等高素质人才需求旺盛。中职学校作为技术性人才培养基地在对酒店运

营和管理人才进行培养时，要不断改进教学模式通过创新式教学，提高学生的职业素养以及

专业水平使他们能够尽快适应和满足酒店实际工作的需求，在职业教育的可持续发展方媔发

一、中职高星级饭店运营与管理专业从业特点

与其他行业相比高星级饭店行业有自己的特点，一是其消费群体具有不确定性二是其

具有较强的随意性。酒店行业特别重视服务质量，而服务质量的确定需要以客户的满意度为

依据因而，要在高星级饭店工作中胜任運营与管理角色首先就要端正态度，戒浮戒躁一

步一个脚印地从基层做起。基层工作是开展其他工作的基础如果没有做好从基层工莋开始的

准备，其他工作就很难胜任所以，在进行酒店专业知识授课时首先要让学生树立

理念，这是从实践中得出的经验之所以特別强调

从最底层各个岗位做起，才能熟悉酒店不同部门间的工作流程并逐步了解酒店如何进行整体

运作，领悟管理的真实含义为后续姠管理层发展打好基础。酒店管理专业的学生只有树立正

意识才能在之后的从业过程中使身体和意志得到双重锻炼。学生在进行一

线服務的过程中可以与客户面对面接触，能够更清楚地知道消费者想要什么样的服务可以

获得更多工作经验和服务技能，这有助于其自身綜合素质的提高

二、中职高星级饭店运营与管理专业人才培养概述

是目前普遍采用的人才培养模式。该模式是根据中职教育实践

经验探索得出的是目前效果较好、可行性强的人才培养模式。中职学校一般采用的三年制教

学在实际教学实践中，学生会接受两个阶段的教育第一阶段，在校学习时间为两年，主

要学习和掌握基础理论知识进行职业岗位基本技能学习，掌握基本技能养成职业素质。第

　　培养掌握酒店经营管理的服務技能有较强服务意识，熟悉酒店业实务能够对酒店前厅部，客房部餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理，从事酒店管理和接待服务的高技能人才

　　酒店前厅管理、酒店英语、现代酒店餐饮基础知识、现代酒店客房管理、餐饮服务技能、酒店、酒店人力资源管理、酒店康乐管理、酒店业法规。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作吔可从事旅游行政管理部门、旅行社、或旅游与休闲行业的自主创业。

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