现今随着时代发展,人们的饮食观念逐渐从“吃什么”转变为了“怎么吃”,“如何吃”,餐饮业的竞争方式也从“比菜品”,“比服务”转变为了比“就餐环境”。以下是学习啦小编为大家整理的关于餐厅创业计划表，给大家作为参考，欢迎阅读!
餐厅创业计划表篇1
一、宗旨及商业模式
本店以诚信为本，以情为桥梁，愿彼此获得更多的朋友、知识和财富。本店的经营宗旨是：付出一片真情，获得更多信任。精诚团结，客户至上。本店属于B2C商业模式，即表示商业机构对消费者的电子商务活动。
本店主要经营情侣系列商品，主要是饰品类，瞄准年轻人在网上购物的喜好。
淘宝网，亚洲最大网络零售商圈，致力于打造全球首选网络零售商圈，由阿里巴巴集团于20xx年5月10日投资创办。淘宝网目前业务跨越C2C(个人对个人)、B2C(商家对个人)两大部分。
截至20xx年一季度，淘宝网注册会员超6200万人，覆盖了中国绝大部分网购人群;20xx年一季度，淘宝网交易额突破188亿;20xx年全年成交额突破433亿。
根据20xx年第三方权威机构调研，淘宝网占据中国网购市场70%以上市场份额，C2C市场占据80%以上市场份额。
淘宝网倡导诚信、活泼、高效的网络交易文化，坚持“宝可不淘，信不能弃。”(金庸)
在为淘宝会员打造更安全高效的网络交易平台的同时，淘宝网也全心营造和倡导互帮互助、轻松活泼的家庭式氛围。每位在淘宝网进行交易的人，不但交易更迅速高效，而且交到更多朋友。
目前，淘宝网已成为广大网民网上创业和以商会友的首选。20xx年10月，淘宝网宣布：在未来5年，为社会创造100万就业机会，帮助更多的网民在淘宝上就业，甚至创业。截至20xx年，淘宝已经为社会提供超过20万的直接就业岗位。
有关专家指出，如今经济发达，民众收入不断增加，恋人们有了更多的经济能力来打造自己的爱情之路，互送礼物、信物，表达相思之情已成为时尚，情侣消费市场潜力巨大。统计显示，中国12亿人口，16-35岁的年轻群体达3亿多，如果平均每人为对方赠送150元的礼物(仅是一双鞋或者一件衣服的价格)便有超过450亿元的市场，按全国20xx个县市计算，每个县市将达2450万元的市场份额。
网上购物已经成为新时尚，同时也会吸引更多的年轻人。据了解，淘宝网十大畅销商品中，珠宝饰品排在第七位，剔除中间商的层层压价，使网上的商品更加物有所值。
据经验丰富的商家介绍，经营初期，知名度与客户群还较为有限，随着时间的积累，小店积累了很多回头客，被老客户带来的新客户也越来越多，店内销售情况还会越来越好。[page:break]
网店代销可以避免库存压力
网店代销可以降低投资成本
网店代销可以大大提升自己的竞争力
网店代销可以大大节约进货时间
网店代销可以享受批发价格却没有订货限制
网店代销可以免费提供的精美商品图片，经过专业技术人员加工制作的图样，既清晰，又漂亮，是新手卖家自己拍摄制作图片所无法比及的
网店名称：“钟爱一生”情侣饰品
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大学生创业网讯 一、开业前准备的工作。
汽车保养是指根据车辆各部位不同材料所需的保养条件，采用不同性质的专用护理材料和产品，对汽车进行全新的保养护理的工艺过程。现代的汽车保养主要包含了对发动机系统(引擎)、变速箱系统、空调系统、冷却系统、燃油系统、动力转向系统等的保养范围。“汽车美容”主要包括车表美容(汽车清洗、除去油性污渍、新车开蜡、旧车开蜡、镀件翻新和轮胎翻新)、车饰美容(车室美容护理、发动机美容护理和行李箱清洁)、漆面美容(漆面失光处理、漆面划痕处理和喷漆)、汽车防护(粘贴防爆太阳膜、安装防盗器、安装语音报警系统和安装静电放电器)和汽车精品(汽车车香水、车室净化、装饰贴和各种垫套)等5个方面。
2、汽车美容保养的概念：
“汽车美容”在西方国家被称为“汽车保养护理”，汽车美容应使用专业优质的养护产品，针对汽车各部位材质进行有针对性的保养、美容和翻新。这些产品是采用高科技手段及优等化工原料制成，它不仅能使汽车焕然一新，更能让旧汽车全面彻底翻新，并长久保持艳丽的光彩。使经过专业美容后的汽车外观洁亮如新，漆面亮光长时间保持，有效延长汽车寿命。汽车美容装饰是通过增加一些附属的物品，以提高汽车表面和内室的美观性、这种行为叫做汽车装潢，所增加的附属物品，叫做装饰品或者装饰件。根据汽车装饰的部位不同，可分为汽车外部装饰和汽车内室装饰。此外，更为专业的汽车美容是通过先进的设备和数百种用品，经过几十道工序，从车身、车室(地毯、皮革、丝绒、仪表、音响、顶棚、冷热风口、排挡区等进行高压洗尘吸尘上光)、发动机(免拆清洗)、钢圈轮胎、底盘、保险杠、油电路等作整车处理，使旧车变成新车并保持长久，且对较深划痕可进行特殊快速修复。
3、汽车美容保养的意义：
在车辆行驶的过程中，许多零部件处于非常苛刻的运转环境：高温、高速、多尘、颠簸的路面等等，一些零件由于经常的高速运动，在不断的磨损，另外一些部件也会在不经意的时候磕伤，这就需要及时进行检查、调整或更换。定期保养主要以检查和调整为主，对刹车、转向、传动、悬挂等系统的定期检查是每一类型的保养都会提供的，这样可以拥有安全的驾驶环境。通过定期的检查和保养，还可以及时发现和解决存在的隐患及故障，避免更大故障的发生
为什么把市场定位放在第一位呢?开店前做得最多的事情，应该是市场调查，调查所在地其他同行的日常经营情况，经营档次和客流量还有经营项目是主要了解的内容。只有在充分了解了对手的情况后，才能更好的制定出自己的经营路线取长补短。是做大排档还是专业店这很关键，关乎到日后的可持续发展和新业务的拓展。[page:break]
关键在于寻找有足够大内室空间的店面，因为室内洗车将是未来美容业的趋势，室内洗车必然会淘汰露天洗车的。除了面积要够大，还要注意几点：租金要合理，太贵的话划不来。门口要有足够的停车位，否则洗完的车无处可停。临近路边、附近没有红绿灯，路中间无绿化隔离带能让车子随时掉头为好。入口最好有两个，如果只有一个，那也要够同时进出两辆车的为好。所以我们准备在郊区进城的地方租一个三通门面的房子。
汽车美容店当然应该以洗车、保养和美容为主业啦，但是具体的美容项目是什么呢?这里给大家写一下：新车开蜡、手打蜡、机打蜡、内饰清洗、内饰消毒、发动机室清洗、封釉、镀膜、真皮保养发动机系统(引擎)、变速箱系统、空调系统、冷却系统、燃油系统、动力转向系统的保养等。至于怎么做以上说的这些项目呢?在下面的文中会详细列出。书面写的只能给出个大概，是对日后的具体操作提供参考而已。如果，想要做一站式汽车美容养护中心，那就要准备多些新的项目，以便能给客人提供一整套完善的服务。
最好在招工时，多招熟练工人。除了可以快速进入工作状态令店面迅速走上正轨之外，还能顺带的安排他培训其他的新手。此外，需要注意的是，不要在招工启事上注明“招美容师傅”。因为这样招来的人，多数只干打蜡、抛光封釉之类的活，绝不肯洗车的。招人一定要招什么都肯干的人，如果有这样的师傅，宁可多付点工资。除了可以减少不必要的闲人、降低店面运营费用之外，还能在队伍里树立一个好的榜样。
装修美容车间时，应多以方便日后的使用为好，并尽可能的考虑到多方面的情况，安排好蓄水、排水、滤水等方面，电器插座还要考虑防潮防短路等问题。车间设计尽量简洁，布线布管要合理，最好把车间的用电独立一个闸刀，以防日后因短路跳闸而影响全店面的正常用电。此外，要考虑到日后的拓展需要，为日后拓展新业务需要而预留空间，比如说贴膜房和举升机位置，我给些准备装修的朋友一些建议：
洗车位置应设计有3个以上为好，要是面积不够，最少也不能少过两个位置，否则雨后的晴天，是根本忙不过来的。
最好能安装提升机，无论是更换机油还是喷底盘装甲，都是给客人显示你们专业形象的最好方式。
保留贴膜房，而且最好是靠近外面设置，而不是缩在店里面。在贴膜的时候，关上玻璃大门，行人经过就可以看到了。
抽水机2台或以上。以备不时之需，突然坏了，另一台顶上。[page:break]
地毯甩干机1台。最好是不锈钢外壳的。
吸尘器2台最好。刚开业时，工少，可以只购买一台，但需要备马达。
打蜡机2台。车多时或是赶工时，可以同时施工，快点。
抛光机2台。理由同上。
臭氧消毒机或者是高温消毒机1台。臭氧消毒机实用和危险度低于高温机。
泡沫机1台。装洗车液用。
水桶若干、毛巾若干、刷子若干。
如果你考虑到加盟一个品牌的话，那么就需要做这方面的准备了，但是在众多的美容品牌里挑选一个好的，的确不是件容易的事。因此，加盟前必须了解清楚该品牌的实力、能够提供的帮助、企业与产品的知名度、加盟条件与费用等等。就算是选好的连锁品牌，在签约时也必须把合同看清楚，了解透彻了方好签字。否则日后出来问题，就又免不了一些无谓的争吵了。加盟的合同写多漂亮都好，和现实都有很大的差别。不如说，他写的都是超正常的运营状态，排除了雨天、停电、停水、放假等因素。此外他们通常都是强调的是收入，而没有给大家计算费用的成本。就算是列出了成本，也只是简单的计算了一下工资、房租、水电税金等常用费用，而没有把其他的杂七杂八的费用给大家列明，例如说水桶、水鞋、制服、刷子、清洗剂、机器设备配件和维修折旧、工人的伙食费、工人房的租金、工人提成等等一系列的费用。这些都是很运营成本，而很奇怪的是，加盟总部总是不约而同的没有一一列明出来。不能说是故意的，只能说是“善意”的。只有当你真正加盟了以后，才能看到问题的所在，但到那时一般都是骑虎难下了。虽然不能一棍子打翻一船人，但有心想加盟的你，必须有这个心理准备才好。
如果选择了加盟连锁品牌，那么多数是使用品牌提供的产品了。但如果没有选择加盟的话，那选择什么产品来使用呢?其实不难，这就要看你市场调查的工作做得够不够细了。通过仔细的观察同行，不难发现他们通常使用的产品是什么牌子的，既然大家都选择了这个牌子的产品，自然不会差到哪里去了。
二、美容施工项目细解
1、用散枪形式表面冲水，和用直枪形式将底盘冲洗。把车上的脚垫拿下来清洗，清洗完后用甩干机弄干，放在一旁等待处理。
2、全车喷上洗车液，然后用手套将全车清洗，洗的时候需要注意的是，要先洗玻璃后洗漆面，先洗车上部后洗车下部。手套洗完每部车后需要过过水。车头灯有时会有蚊虫，此时需要用刷子和洗车液配合才能清理掉。
3、全车仔细冲水，包括底盘部分，在冲水时，需留意洗车没有抹到的地方，顺手把它洗干净。[page:break]
4、将洗完的车，开到干车区停好。抹干车身，门边、发动机盖、后尾箱盖等部位由于比较多沙粒，因此需要用不同的毛巾擦拭。
5、内饰吸尘、用干净的半干湿白毛巾抹内饰，顺序是仪表台》中控台》方向盘》前挡玻璃》门窗及把手等。把刚才清洗干净的脚垫放上去。
6、用压缩空气吹干净缝隙里的水份。
做完以上的步骤，一台车就洗好了，需要注意的是每抹完一台车，所用的毛巾最好都用清水过一过，以免在抹下一台车时，产生污水印。最好能做到就是抹不同部位的毛巾，颜色最好不同。在培训工人的时候，就必须强调这一点，毛巾不能用错地方了。
2、洗干净车身上的沥青。最好洗了，收费增值项目。
3、过全车过一边胶泥。有条件的话，把这个步骤做了，收费增值项目。
4、全车过清水，吹干，开往干车区停好准备。
5、全车的镀铬件、转弯灯、车门饰条等用美纹纸贴上。体现专业的所在。
6、全车手工打蜡，待蜡干后，抹去。
7、撕去美纹纸，用小毛刷清理个别地方的蜡屑，完工。
1、洗干净车身，包括把沥青也清除干净。
2、有条件的，最好全车身过一遍胶泥，好把顽固污垢去除。
3、吹、抹干车身。
4、用研磨剂配合抛光机全车研磨，把车身的划痕处理得更细微一些。
5、用还原剂配合抛光机全车还原，主要是把车身的光泽提高回接近新车的水平。
6、全车手工涂上釉，待30分钟后，用振抛机全车抛完，就算是完工了。
7、全车的缝隙用半干湿布擦拭，因为有飞溅的蜡屑在里面，深色车较为明显，需要及时清理干净，否则待日子久了，就不好处理了。
还有镀膜的施工方式是和封釉的是大同小异的。只是最后上的是膜而不是釉而已。有需要的朋友，可参考封釉作法，日常的全车抛光，也同样是这样的步骤，只是使用产品有所区别而已。
内饰清洗消毒的步骤：
1、把车内的杂物，用袋子装好，放入后尾箱中，有贵重物品最好放收银台处餐厅创业计划书2016餐厅创业计划书2016。
2、如果内饰座椅是真皮的，最好先小部分用泡沫清洗，看是否出现脱色的反应，若没有则可全面清洗，如果是布座套的则可直接清洗，须注意的是洗布套时不能放过多的水，以至于难干。
3、清洗过程中，尽量避免弄湿车内电路，特别是清洗仪表台时需要非常注意。
4、清洗完毕，将车窗关闭，打着车，开空调到最大档，并选择内循环。把消毒机放入车内，开着。10分钟后取出，熄火，抹干玻璃和仪表台上的雾气，然后把物品放回原处，完工。[page:break]
三、汽车维修保养流程
1、开始工作前的准备工作
1)检查自己的工服是否干净整洁，胸卡是否佩戴。
2)检查工位是否干净、整洁、卫生。(这点非常重要，一个好的环境不仅让客人看着舒服、卫生，也会让你在维修的过程中精神保持很好的状态。)
3)保养举升器等维修工具，保证它们在维修过程中的正常使用，如有问题及时向上级报修，确保自己的工作能按时按量完成。
4)检查工具柜中的维修工具是否齐全，是否有损坏，如损坏或缺少及时向上级反映及时购买。当确保维修工具齐全时将工具摆放整齐，以便在维修时不会发生工具找不到、不好找的情况。工具箱中只准放与工作有关的东西一些私人物品不要放在工具箱中。
5)准时参加每天早上的晨会，因为在晨会中会重点说明在维修过后顾客放映的一些问题及建议甚至是抱怨，我想这些都是我们必须要注意以及要提高的地方。及时了解对我们的工作是很有帮助的。
2、汽车维修人员保养流程
介绍自己的姓名、职务，力求清晰明了，坦诚亲切。可在介绍的同时，递送自己的名片。
双手接客户名片，仔细收藏好，不可随意放在桌上;递送名片要双手送出，同时自报姓名。
五指紧闭、手心向上，指示方向;不可以只伸一个或两个手指。
在客人的左前侧为其示意前进的方向。
在客人的右前侧为其示意前进的方向。
1)客户到来，应面带微笑，主动热情问候招呼：“小姐(先生)，您好，我能为您做些什么?”，要使客户感到你的友好和乐于助人。
2)当客户多时，对待客户应一视同仁，依次解答客户问题，统筹兼顾;做到回答第一个，招呼第二个。在回答第一个客人的问题时要对第二个说：“谢谢您的光临，请稍等”让客人感到不受冷落。
3)与客户交流时，应双目平视对方脸部三角区，专心聆听，以示尊重和诚意。对有急事而来意表达不清的客户，应劝其先安定情绪后再说。对长话慢讲、语无伦次的客户，应耐心、仔细听清其要求后再回答。对口音重、说话难懂的客户，在交流过程中，可适时重复他所讲的重要信息，一定要弄清其所讲的内容与要求，不能凭主观推测和理解，更不能敷衍了事。
4)答复客户的询问，要做到百问不厌，有问必答，用词用语得当，简明扼要，不能说：“也许、可能、好像、大概”之类模棱两可或是含糊不清的话。对一些不能回答的问题，不要不懂装懂，随意回答，也不能草率地说“我不知道”、“我不管这事”之类的话。应该实事求是地说，“对不起，很抱歉，这个问题我不清楚，我能否让XX部门的XX来为您解答餐厅创业计划书2016文章餐厅创业计划书2016出自/article/wk-86.html，转载请保留此链接!。”
5)对有意见的客户，要面带微笑，以真诚的态度认真倾听，不得与客户争辩或反驳，而要真诚的表示歉意，妥善处理。对于个别有意为难、过分挑衅的客户，仍应坚持以诚相待、注意服务态度，要热情、耐心、周到，要晓之以理、动之以情。
五、员工的招聘、培训、管理问题
洗车工人是美容店的重要的组成部分，也是比较难以管理和让老板最为头疼的事情之一。如果把这些工人都管好了，老板80%的工作就算是完成了，可见其重要性。但是，由于洗车工该工种比较辛苦，甚至有些人认为是比较低等的工作，所以一般从事该项工作的多为低学历或无一技滂身的人，正因为如此，许多工人的素质都比较低。素质低往往给老板、管理者带来许多难题，考勤制度不遵守、工作态度散漫、破坏公物、小偷小摸、饮酒闹事等都能让你头疼上好久好久。太笨的人不能招，招进来学东西半天不开窍，榆木脑袋气死你。太精的也不能要，工作偷懒往往都是这么几个人，人家拼命干，他就睡大觉，问起他为什么，一般都有那么几个回答，一我不会、不懂干，二那么些活用不了这么多去干，三不是我工作的范围。总之一句话，就是想偷懒。因此，为了方便日后的管理和断绝有人想当东郭先生吃大锅饭的念头，应该从招聘这项工作抓起，把好第一道关。
急招：汽车美容洗车工2名，修理保养师2名。
待遇工资：洗车工1200元，加提成，奖励;修理包养师工资2200加提成加奖励和提成。一般一个月三千以上。
食三餐，每人每天标准伙食15元
工作时间：上午8：30-下午6点30分，每月工作28天，中午轮番休息一个半小时，晚上轮回加班三小时加班加工资八块钱一个小时。
对于技师和师傅的管理：
1、店面的设备日常保养归他们负责，设备出现问题，第一时间负责整修。[page:break]
2、新进的产品，要第一时间学习使用、安装方法。
3、当店面干活人手出现不足时，必须无条件帮忙。
4、学习商品销售工作，如能成功向客人推销商品，可给予提成。
5、工作完和下班前要马上清点和收拾工具，如有缺失为其是问。
1、准时上班，不得迟到、早退、无故旷工。
2、上班后第一时间要打卡，不打、漏打、替打者均按旷工处理。扣除当日工资。
3、需要请假者，需提前一天请假，当日请假者不批，除特殊情况外。不批自行离开者按旷工处理，扣除当日工资。
4、上班时，必须衣着整齐，身穿工衣，不许穿拖鞋上班。
5、上班到位后，必须打扫岗位卫生，摆放好工具产品准备开门营业。
6、上班时间看电视、看报纸杂志、睡觉的。每次扣10元。
7、无事坐客户车上或开CD空调的。扣除50元。
8、不按工作要求，违规操作者;扣除奖金20元
9、过夜车钥匙必须交到营业室。
10、驾车离开车间或工作区以外的;立即开除，扣除当月工资并报案处理。
11、下班后，应收拾好器具、打扫地面积水后方可离开。
12、如在工作中出现以外事故，导致客户车辆受损时，如工作人员按照公司规定流程施工，可以不负责任。但没有按照规定流程施工的，按照责任人负责30%、公司负责70%来赔偿。如果发现个人是故意行为，由当事人全部负责赔偿。
13、如果客户车内丢失贵重物品时，查出经手人则立刻报警并扭送派出所，同时开除且扣除当月工资最为赔偿。
日常保养、检查的项目如下：
1、抽水机要每星期检查一次机油是否足够，不足的要及时添加或更换，否则缺油会导致抽水机拉缸罢工。
2、吸尘器需要定期检查碳刷，吸尘器罢工多数是由碳刷磨损导致的。
3、抛光机同样需要检查碳刷，故障情况同上。
4、地毯甩干机需要定期检查轴承，由于地毯湿的时候重量增大不少，会使得甩干机的轴承很快磨损并松动，松动后会出现异响。
5、气管、气管接口是否漏气。
6、打气机一个星期放水一次，如遇到雨天，则要在次日放水。
7、打气机机油同样要检查、更换。
8、水桶是否漏水、毛巾是否需要更换等都是不可忽视的细节。
以上工具和设备的保养，是应该由1~2个人负责的，除了要有责任心之外，还要有一定的动手能力和电工知识，否则由一知半解的人去弄只会好心了做坏事，越弄越糟。
六、营销策略、日常经营
你不会看见有大排档的店面会印传单、组织活动、搞促销、发送短信通知等营销手段，这些手段通常都是一些连锁或专业店才会做的。专业店与大排档的最大区别在于，专业店有做营销推广而大排档是没有的。人怕出名猪怕壮，但是做为一间店面来说，最需要的是出名，只要有了名气和口碑，生意自然会上门找你，而不是靠守株待兔的等生意[page:break]
许多店在开张的初期车流量都是非常的低，有些店基本上是守着一间空店过日子。许多老板都弄不明白，为什么一些大排档店的生意会那么好，而自己经过豪华装修的新店的生意却不如人意。其实，每间店都是需要一个过程，一个积累的过程，一个从无到有的积累过程。但是，如果你想把这个过程缩短，那就要多动脑筋了。靠什么呢?营销宣传在这里就显得十分的重要了。
营销的关键是什么呢?我个人觉得里面最关键的一点就是抓住客人的消费心理。只有了解了客人的心理，知道他们需要什么，喜欢什么那对症下药，一般都能成功。举个例子吧，很多新店主都问我同一个问题：新开张的店没有人来，用什么办法可以最快吸引客人来店里消费?我的回答也只有一个：大搞宣传、印制传单，商品促销、免费洗车!
日常经营时还需要注意以下所罗列的一些细节问题：
1、比如说免费，是如何免费?哪些项目免费?优惠又是如何优惠?什么项目是有优惠的?收费的项目有哪些?价格是多少?都应该做一份详细的项目收费表，找广告公司喷画出来，贴在墙上，明码实价醒目一点。这样给客人看了以后，就会觉得专业、而且不会觉得是乱收费的小店，会放心许多。
2、如果搞优惠活动，就应该在宣传画上注明活动时间，别无时限的给予优惠，否则将会给客人一个错觉，搞不搞活动都是一样有优惠，那就意味着什么时候去都是一样的，从而失去了促销的意义了。
3、对于客人不要急着为了做成生意而盲目打折扣给客人，要看清楚客人的行动，了解客人的心思，当客人确定要做某些项目时，你可以顺势介绍其他更好一点的业务给他，又或者客人对2个项目都有兴趣做时，便可顺势给优惠的折扣给他，让他下定决心，不再犹豫从而达成交易。
4、在办卡方面，需要考虑周到一些。开设了次卡就尽量不要开设月卡和季卡。许多优惠措施过于重叠或者是有冲突就不好了，避免管理麻烦和有漏洞可循。
1、招聘员工时，要求销售人员可以兼任收银员。可通过业务外包形式请来的，例如贴膜工、铺地胶、装座套工等建议不聘请。尽可能的要求员工一身兼两职或多职，对于能者可提高其待遇。
2、对于学艺不精的员工建议不要安排其独立施工，以免出不必要的差错。
3、在选择经营项目，需要购买设备时，如利用率不高或者是回收周期过长的，可通过租借或外包等方式的，建议不要购买。
4、假如个别产品批发价是90块钱，签订区域总代理后，拿货价是60块钱，但要求首次进货量要达到X万元以内的话，建议不做总代理。如果该产品销量好的，达到一定量时，可通过协商要求降低购进价格。[page:break]
5、凡洗车美容所需的易耗品，全部实行领用登记制度，只要是领用的，就要领用者签名，如发现同样物品短时间内多次领用，必须亲自了解使用情况，无浪费方可继续领用。月底可统计出易耗品部分的使用量和单车材料成本，如发现有过高或不正常的现象，提醒员工要节约材料。
6、设备做到定期保养，则可减少维修的几率和费用。工具要做到定期清点，如有缺失或损坏的，由兼任管理工具的人员负责寻回和赔偿。
7、对于没有把握做的项目和生意，最好不要贸然接下来，否则出来问题赚不够赔。
8、在月底统计，员工个人对店面的收入贡献率，如有多劳多产者，相应提高工资待遇，对末位者需要警告提示，因为其极有可能是偷懒者多，必要时炒人。如果一个人能干两个人的活，就不需要养2个人，炒掉工作消极的员工提高整个团队的工作素质。
9、对于阴雨天或是生意清淡的日子，应适当安排部分员工休息。
10、新开业的店面，通常没有多少客人会选择做项目的，也就是装潢的工程不多，此时无须提前招聘技师，只需要和附近同行打好招呼，通过租借的方式，避免浪费人力成本。当生意逐步走上正轨是，再开始物色人选也不迟。
11、广结人缘，包括同行之间，也需要多点沟通，不要认为同行如敌国。适当的利用同行的客源，可向同行批发你代理的产品，以广开销路，减少你的库存压力，加快现金的流动。
12、定期查询经营产品的购进价格是否有调整，并备选多2~3家同等实力的供应商，选择价格及服务最优者为最终供应商。
七、客户消费心理分析
一类优质客户：不看重价格看重服务质量。只要工做得合心意，那就是你说多少他/她就给多少，一点不含糊。当然也有两者都不看重的客人，但是非常少，甚至可以说这样的生意一年里没几回，这里忽略不计。对于这样优质的客户，可是要珍惜，因为只要有了好印象，那他就是你长期的忠实客户，千万别因小失大搞些偷工减料的小动作，丢失了这样的优质客户，一旦失去就无法挽回了。
二类优质客户：看重服务质量和整体形象，喜欢讲价但如果你确实一点不肯少，那他/她也情愿给你生意做。只是，有时作为老板的也要懂得做顺水推舟的小恩小惠，一些那怕是几块钱的零头优惠，客人也会感动不已。照顾好这样的客人，同样非常重要。
三类优质客户：自己偶尔消费，但由于对你的店有着非常好的印象，通常他会充当优质的推销人员，免费的帮你做广告宣传，是个拉客能手。通常是他带来的客人，尽量给予适当的优惠，使其大有面子，日后他便不断的帮你拉客帮衬。如果是他自己来帮衬，那就给个最优惠的价格，充当报酬也不为过。[page:break]
以上三类客人，是店面利润的主要来源，所以他们来消费，不可松懈要紧盯手下的服务质量，若发现有问题，及时处理。
一类普通客户：好说话、定期来消费，偶尔会介绍些朋友来消费，看重服务质量。
二类普通客户：喜欢与老板聊天，定期消费，不太看重服务质量。无太多消费项目。
三类普通客户：不苟言谈，定期消费，看重服务质量，同样无太多消费项目。
一类问题客户：常和老板套近乎，定期消费，看重服务质量，喜欢讨价还价，不少给他们就不罢休。
二类问题客户：不定期消费，喜欢贪小便宜，常洗完车了半天还不走，要工人帮他弄弄这里，弄弄那里，有时还要免费打点蜡。
三类问题客户：定期消费，非常挑剔，有时喜欢鸡蛋里挑骨头。
问题客户如果处理得当，还是有机会变成普通客户的，为什么呢?挑剔、讨价还价和贪小便宜都是人性弱点，但是如果你有非常宽广的心胸、良好的心态和乖巧的口才，那这些客户还是愿意交你这个朋友，当你的忠诚客户的。出现了问题，是自己错的，要马上认错，并迅速的给出解决方案。如果是客人的错，也要适当的让步，给客人个下台的台阶，凡事留一线，日后好相见嘛。
新车头两年，许多客人都会很爱惜，定期打蜡、封釉、镀膜大有人在，但不是每种客人都肯下本钱去做保养的，特别是劣质客户，多数是说得多做的少，就算要做也是会把价格压得很低。而对于优质客户来说，通常是哪种效果好就做哪种，价格从不多说半句。解决方法：和不想花钱的客人说做美容项目无疑是对牛弹琴，既然他们做的可能性较低，就无谓给他们优惠价格，至于是优质客户要做，就要介绍个最好的项目，别怕他们会因为价格问题而不做。
许多车子开了两年以后，许多客人对车子的热衷、关注程度逐渐降低，客人的定期保养率也大大降低，长期以往生意必定大打折扣。解决方法：要保证生意的稳定，必须要靠平时多点和客人讲解做美容的作用和好处，使客人养成定期保养车辆的习惯。另外，还应该定期推出新的服务项目，吸引新老客户。
一些老旧车辆和新车在选择同一个美容项目时，价格和相应的施工应该有所不同。许多老旧车辆因长年缺乏保养，车漆多数哑光失色，如采用平常新车的漆面护理方式，效果必定不佳，车主也自然不会满意。同时，许多车主也不愿意在旧车身上花费过多的金钱餐厅创业计划书2016策划书。解决方法：合理的报价，应对的施工是非常关键的，新车选用了适合旧车的项目、应该抛光处理的没有抛光。这样的差错，必会失去一单生意而流失客人的。对于旧车在接车前，就必须检查好漆面情况，替客人选择针对性的美容项目，例如旧车多数只有抛光才能增加车漆的亮度，而新车则尽可能的不要用机器施工，避免产生细痕。[page:break]
个别喜欢贪小便宜的客人，都喜欢在洗完车后，你找些蜡帮他弄弄这里，打打那里的。而通常这样的工作都比较繁琐而又不会收得到费的，但是如果直接的拒绝就会引起客人的不满。所谓做也难，不做也难。解决方法：平时可以和客人讲解一些车子保养的方法，使客人感到你是个行家，愿意和你做朋友，自然也愿意听你提出的建议。如果，他想这里弄弄那里弄弄时，你便直接说，干脆全车打蜡算了，我打个折给你。当客人成为朋友的时候，自然不好意思老贪小便宜了。
有些时候，车身上有些细长的划痕和创伤，通常这样会令车主很头疼。喷漆的话，为了那么些划痕多花几百块，的确划不来。如果是撞伤、撞凹了车主感觉还划算些。但是不喷漆的话，车身上那么几条痕又会觉得很难看。解决方法：通常这些可做可不做的决定，客人会问老板你的意见，此时，如果你说那就喷漆吧，那客人多半是不肯做的多。但如果你说，这样吧，我帮你抛光一下、点一点漆，如果能做去的话就最好，如果做不掉的话我也不建议你马上喷因为现在还不算太影响美观，还不如等到多些划痕的时候再做还合算些。此时，你站在了客人的角度替他考虑了问题，客人会怎么想你呢?日后这样的客人会自动送生意上门的。这就是欲擒故纵!
有时因为员工没有仔细观察车况，就对客人报了价。结果到施工的时候，师傅才发现按原计划的施工是无法达到效果的，此时需要对客人重新报价以便增加多几道工序。但客人势必不愿意接受新的价格，多数都是选择不做走人。因为他们觉得既然第一次开出的价格是双方认可的，那么作为店家无论如何都应该做好为止，不应该认为难做了而重新估价。
加盟品牌和品牌托管的问题
许多初涉商海的朋友，为了尽快的进入市场，得到市场的认可，最通常的走捷径方式就是：加盟品牌。在上一篇“提供汽车美容行业的经验，免费!”的文中，我有浅谈过加盟的利弊问题。其实，还有相当多有关加盟里的“陷阱”问题，我是没有仔细提到，以下我将给大家细细道来。
1、虚假广告先下套!许多朋友通过电视、报纸、网站、电台等传媒渠道，了解到某些品牌所吹嘘的“实力宏厚、经验丰富、品牌响”等“虚假广告”后便信以为真，当有意加盟时，通常会亲自到加盟品牌的“旗舰店”、“样板店”、“总店”等地考察，这一考察不要紧，一看完以后，多数人都会大大增加了加盟的信心。可以这样说，这是所有加盟品牌都有用的“指定伎俩”。人嘛，都是耳听为虚，眼见为实的。可是谁知道，眼见的也未必是真实的。[page:break]
2、样板工程有道道。许多品牌的“旗舰店”既然是作为样版工程公之于众，当然在装修门面上下重本，首先让人的初次印象就能感觉到该公司的实力非常雄厚，可事实上如果你加盟以后，你做一个同样的店，也是这样装修的话，恐怕你的资金预算就成问题了。这样不计成本的做法为的是招商，而不切合实际。此外，许多品牌都会帮加盟商设计店面的布置，可设计虽好，但真的按设计来施工，花费不会少，在门面功夫上投入太多资金，会增大日后的经营成本，同时汽车美容行业，装修的折旧很快。
3、大作客流量文章。作为加盟品牌的“旗舰店”，生意通常不会差，这样一来就能给所有前来参观学习加盟的人一个感觉：加盟该品牌有戏!可是，需知道，要做到如此的客流量，不是眼睛看到的那么简单，背后有许多工作要做的。首先，在大量的广告投入下，把一个品牌支撑起来，利用广告的疲劳轰炸，让许多车主学会了，洗车也要挑品牌来洗。但值得一提的是，该广告效应也仅仅是在加盟品牌总部所在地产生效果。此外，当客流量形成一定规模后，原本有的人手肯定不够用，因此，通常人手方面也比一般的店要多许多，这样一来人力成本也同时加大了。这就是许多新加盟的朋友，新店开张以后，并没有出现到“旗舰店”那样的客似云来，反而守着一群工人在大眼瞪小眼，干着急的原因了。
4、经营项目利润算法问题。大家都知道洗车赚不了两个钱，都靠做项目赚钱啦，比如说打蜡又或者是高级点的封釉和镀膜。一般加盟品牌都会给每个加盟商一个表格，里面清楚的列明了打蜡、封釉、镀膜的收费、成本、利润等数据。可问题是，真的是10-9=1那么简单吗?这样说吧，比如说表中列出镀膜的收费是1500块/台，成本300块/台，那么利润就是0了。而且，表中还会举例说明，如果一个月镀上10台车的膜的话，那么仅仅镀膜一项的收入就能达到120xx块钱了。可一个月10台车的量，相当于3天就有一台车来做，实际经营上有那么理想的事吗?据保守统计，85%的店都不能做到这样的量，也就是说该数据不切合实际。
费用表，里面有3个问题存在。
第一，人员工资问题。做为一间中型一站式的美容店，请15个人可以说是仅仅够用。但是问题是不是每个人的工资待遇都一样的，生手与熟手的工资待遇有差别，技师与洗车工的待遇也有差别。
第二，房租租金问题。作为一家中型一站式的美容店，需要有足够的地方划分不同的区域以便工作。
餐厅创业计划表篇2
1。酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。
2。特色餐厅:由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新颖的菜品，再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
1、几大美食一条街花园路鸢飞路新华路等
2、主要各区的繁华地带佳乐家三联家电科技城一带等
3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)
4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)
5、场租费用不得超过30元/平方米
和顺坊家乡味欢乐餐厅等
1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色。
2、客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。
4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。
5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。
6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小2016年餐饮业的创业计划书最新版2016年餐饮业的创业计划书最新版。员工厕所与客用厕所分开。
7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。
8、整个餐厅含有:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
9、。菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。
四投资费用预算(按xx平方米)
1、装修:130万
2、厨房设备:30万
3、照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台:80万
4、餐厅用具:30万
5、前期广告费、开业庆典:15万
6、流动资金:50万
总共资金准备:350万(含不可预见费)
2、楼面(含后勤):70人
总经理:负责整个酒楼的经营
大堂经理:协助总经理，负责楼面的管理工作
小组长:协助领班做好各再分片的细化工作
服务员:为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务
迎宾:迎接客人的到来、引领客人入座
传菜员:负责将客人所点菜品分送到各所点桌席
泊车员:负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆
收银员:负责每天客人用餐的结算工作
洁净员:负责整个餐厅的清洁工作
采购员:负责整个酒楼物品的采买工作
财务部:负责酒楼所有帐目的处理工作
1、如果按每月营业额为60万，费用控制在18万，综合毛利按50计算，每月可盈利12万元，每年利润为:144万，收回投资期为:3年
2、如果按每月营业额为80万，费用控制在24万，综合毛利按50计算，每月可盈利16万元，每年利润为:190万，收回投资期为:2年
3、如果按每月营业额为100万，费用控制在30万，综合毛利按50计算，每月可盈利20万元，每年利润为:240万，收回投资期为:1年半
1、提前两各月开始招聘工作
2、提前一个月开始员工岗前培训
3、开业前十天开始上岗(做清洁)
提前一个月必须写完公司所有规章制度
6、各部门人员职责
【拓展】：创业计划书十大要素
第一：事业描述，就是的事业到底是什么。必须描述所要进入的是什么行业是买卖业、制造业还是服务业卖什么产品还是提供什么服务谁是主要的客户还有进入产业生命周期是处于萌芽、成长、成熟还是衰退阶段再来要进入事业的状况是新创的还是加入或承接既有的那么是要用独资的方式呢还是合伙或公司的型态为何能获利、成长打算开业要不要配合节庆营业时间有多长是否有季节性。
第二：产品/服务。产品和服务到底是什么，或者是两者都有。有什么特色的产品之特色能带给客户什么利益还有的东西跟竞争者有什么差异如果的产品或服务是创新、独特的，如何使人想买还有如果的产品服务并不特别，为什么别人要买。
第三：市场。就是你的东西要卖给谁，先界定目标市场在哪里，就像刚刚提的：客户是几岁到几岁的年龄层是在既有的市场去服务既有的客户呢还是在既有市场去开发新客户呢还是在新市场去服务既有客户或是在新市场去开发新客户不同的市场、不同的客户都有不同的营销方式。什么叫市场营销就是要先找到的客户是谁，找出客户后想办法，让客户从口袋把钱拿出来买的东西。销售时要知道真正的客户在哪里产品对客户有什么样的利益要用哪种营销方式通路是直销还是要找经销商还有怎样去定位、上市、促销，这些都跟市场规模多大、想要有的市场占有率和每年成长的潜力有关。当市场成长时，市场占率会上升或下降市场是否竞争激烈若不是，为何再来怎么定价，预算要怎么做要采取什么样的策略等等。
第四：地点。一般公司对地点的选择可能影响不那么大，但是如果要开店，店面地点的选择就很重要，要不然为什么麦当劳要开在街口转角。通常一个不好的地点绝对会让关门大吉，好的地点会让利润多一点。
第五：竞争。在下列三种时候要做竞争分析，留意跟竞争者的关系。1.当要创业或要进入一个新市场时，当然要先做竞争分析。2.竞争有时是来自直接的竞争者，有时是来自其它的行业，所以当一个新竞争者进入在经营的市场时要做竞争分析。3.随时随地做竞争分析，这样最好最省力，可以从这五个方向去想：谁是最接近的五大竞争者他们的业务如何他们与业务相似的程度从他们那里学到什么如何做得比他们好。
第六：管理。要建立自己的管理专业及相关背景，清楚自己的弱势，创业团队之间如何互补创业团队之间的强弱势，彼此间职务及责任如何分工职责是否界定明确除了团队本身是否有其它资源可分配和取得中小企业98%的失败来自于管理的缺失，其中45%是因为管理缺乏竞争力，还没有明确的解决之道。另外，20%是因为公司内部专业不均衡，这要加强自己的专业。还有18%是缺乏管理经验，要找互补性的事业伙伴来弥补。另外还有9%是没有相关产业的经验、3%是经营者掉以轻心、2%被人家诈欺背信，最后1%是来自天然或人为的灾难。
第七：人事2016年餐饮业的创业计划书最新版投资创业。要考虑人事需求是什么还需要引进哪些专业技术有专业技术的人在那里可否引入是需要全职还是非全职的人力薪水是算月薪或时薪所提供之福利有那些是不是有加班费有没有排教育训练这些人事成本会是多少。
第八：财务需求与运用。筹资/融资款项要如何运用呢是要拿来营运周转还是添购设备、备料进货或是技术开发…要何时动用还有供货商、规格、品牌、价格、数量、运费、税金…等需求如何计算筹融资款对专业的获利有何贡献未来3年的损益表、资产负债表和现金流量表预估了吗第1年报表要以每月为基础，第2、3年则以每年为基础。
第九：风险。经营企业一定会有风险，平时就要注意
风险不是说有人竞争就是风险，风险可能是：当初选的地点旁有捷运，可是后来捷运不经过。还有进出口会有汇兑的风险、餐厅有火灾的风险。另外还要注意当风险来时如何应对。
第十：成长与发展。在创业计划书中要想：下一步要怎么样，三年后要怎么样，五年以后要怎么样，这个计划是要能永续经营的，所以在规划时要能够做到深耕化、多元化和全球化。
餐厅创业计划表篇3
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等校园餐饮创业计划书2016校园餐饮创业计划书2016。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利校园餐饮。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5。暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6。市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额校园餐饮创业计划书2016工作计划。
劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
